Frango no forno com legumes

Por estes dias tornei-me uma Spreadie atráves da STW e fui seleccionada para a campanha de experimentação Knorr... Recebi o kit, e que belo kit...uma embalagem de Knorr Tempero 100% - Legumes e uma embalagem de Knorr Tempero 100% - Carne, livrinhos de receitas e vales de desconto. Sou sincera, não sou muito de usar este tipo de temperos pré feitos, mas já que fui seleccionada era meu "dever" experimentar!

Experimentei e adorei!

Usei como base uma das receitas que vinha no livro, e alterei-a a meu gosto...e ficou maravilhoso! Fiquei fã!

Um tempero muito fácil de usar e super prático, com um sabor natural, muito bom, e nada exagerado! No ponto mesmo! Experimentem, não se vão arrepender, muito pelo contrário!

Aqui fica a minha receitinha...é daquelas fáceis e simples, receitas de três passos: produtos, tempero e forno!




Ingredientes:

8 - Peitos de frango
2 - Colheres de sopa Knorr Tempero 100% - Legumes
3 - Tomates
1 - Courgete
2 - Cenouras raladas
1 - Alho francês
3 - Dentes de alho picados
1 - Copo de vinho branco
Azeite q.b.

Preparação:

1 - Temperar o frangos com Tempero Knorr 100% - Legumes e o alho picado e reservar.
2 - Num pirex colocar os legumes previamente cortados em pedaços e lavados e polvilhar com Tempero Knorr 100% - Legumes, misturar bem.
3 - Colocar os peitos de frango no meio dos legumes e regar com o azeite e o vinho.

4 - Levar ao forno a 220ºC por cerca de 40 minutos.
5 - Servir acompanhado de arroz branco.

Espero que gostem, obrigada pela visita!

Costeletas do cachaço no forno com vinho tinto

Este mês, no desafio do Cantinho das Cozinheiras "A cozinhar com..." o blog eleito foi o da Marta Alves: Brincadeiras na cozinha. Andei a vasculhar e optei por um prato salgado, para fugir ao mais habitual.

Gosto muito de costeletas do cachaço, são mais suculentas e a carne mais saborosa, no entanto, a viver em apartamento, grelhar é um pouco desconfortável, e fritar, não é opção...sendo que resolvi experimentar esta receita da Marta de fazer a costeletas no forno.

Podem ver a receita original aqui, ou então ver directamente aqui:

Ingredientes:

4 costeletas do cachaço
3 alhos esmagados
1 c. de sopa de colorau
125ml de vinho tinto
200ml de caldo de carne
sal q.b
oregãos q.b.

Preparação:

1 - Temperar a carne com os alhos, o colorau, o vinho tinto, o caldo de carne, os orégãos e o sal, e deixar marinar por cerca de 1h.

2 - Colocar as costeletas num tabuleiro de ir ao forno juntamente com a marinada, a 200ºC por cerca de 45 min.

3 - Sirva a gosto.

Nota: Eu segui a sugestão da Marta e fiz um puré de batata para acompanhar. Ficam deliciosas, embora eu me tenha esticado no tempo da marinada em largas horas...

Obrigada pela visita!

Carne de Porco à Alentejana

Feliz Ano Novo!

Já passou a época desta saudação, mas nunca é tarde para desejar coisas boas! ;) 

Para o ano vou tentar que seja mais cedo, mas esta altura de festas natalícias ocupam-me muito a mente!

Aqui está um petisco que eu gosto imenso, e tal como qualquer cozinheiro de trazer por casa, eu cá tenho os meus truques!

Ingredientes:

1 kg - Ameijoa
800 g - Carne de porco
6 - Dentes de alho
3 - Colheres de sopa de massa de pimentão
1,5 dl - Vinho branco
1 - Folha de louro
50 g - Margarina Vaqueiro
1 - Piri-piri
1 kg - Batatas
Pickles
Azeitonas pretas
Pimenta preta, sal q.b.

Preparação:

1 - Colocar as ameijoas de molho em água e sal. (Com algumas horas de antecedência caso sejam frescas, e lavando em várias águas. Se forem congeladas, faz-se apenas o que está escrito anteriormente.)
2 - Cortar a carne em cubos e temperar com os alhos picados, a massa de pimentão, o vinho branco, o sal, o piri-piri, a pimenta e o louro cortado em bocadinhos. Deixar marinar umas horas.
3 - Levar a margarina a derreter numa frigideira bem larga e anti-aderente.
4 - Juntar a carne e deixar fritar até dourar durante uns minutos, mexendo de vez em quando.
5 - Regar com a marinada e deixar cozer durante 10 minutos.
6 - Adicionar as ameijoas e tapar o recipiente até as ameijoas estarem abertas.
7 - Descasque as batatas e corte-as em cubos.
8 - Frite as batatas e escorra o excesso de óleo colocando-as em papel absorvente.
9 - Sirva a carne com as batatas fritas, os pickles e as azeitonas pretas.

Nota: Claro que cada um faz como mais gosta e achar melhor, mas eu costumo usar a ameijoa vietnamita, tem um tamanho considerável e é mais económica. Quanto à carne, uso sempre pá de porco, é uma carne mais macia e suculenta, e prefiro-a relativamente ao lombo tradicionalmente usado neste prato, já que este se torna muito mais seco e menos saboroso.

Obrigada pela visita e bom apetite!

Alheira Saudável

Aqui estamos nós com mais uma dos meus dilemas antigos "a chouriça feita de alho"... ;)

Gosto muito de alheira, mas...odeio fritar coisas, e alheiras então...detesto mesmo! É óleo por todo o lado, é a frigideira para limpar no fim, é a bela da alheira toda escangalhada se não tenho cuidado a tirá-la para o prato...enfim, já para não falar do mal terrível que faz, aquilo chupa óleo que é uma coisa...
Tenho falado com algumas pessoas que desistiram de fazer alheira por estas razões que enumerei, e às quais dei solução, não sei é se ficaram convencidas coma minha "técnica":

Fazer a alheira no forno!!

Frita na própria gordura, não suja nada, não se escangalha e fica maravilhosa...sem gordura a escorrer por todo o lado. Ora, não sendo propriamente uma receita, achei que era algo que deveria partilhar aqui.

Ingredientes:

- 1 alheira ;)



1. Colocar a alheira em cima de uma tábua e fazer um golpe em toda a volta com a ponta da faca.

2. No fim apertar um pouquinho para que o golpe se feche um pouco. Colocar num pirex ou numa travessa, e levar ao forno por 25 minutos a cerca de 200ºC.

3. No fim retirar da travessa com uma espátula e acompanhar a gosto!



Simples, saudável e fácil!

Espero que gostem!

Obrigada pela visita!