Monstruobolo - Bolo de abóbora com chocolate e nozes

Dia um...Na cozinha...!

Consegui voltar a participar! Yupiii!!!

Não foi fácil...Fiz uma receita, deu para o torto...Fiz uma segunda, pareceu-me demasiado básica...Fiz a terceira, esta, estava já a forma no forno quando olhei para a lata do fermento em cima da bancada pela primeira vez...estão a ver o filme? Toca a tirar bolo, pôr fermento, misturar e forno de novo! 

Pensei que fosse ficar...mau...ficou óptimo! Meio torcido, mas até me deu jeito para o efeito que eu queria fazer!

Bolo Halloween...Abóbora, claro! Mas demasiado obvio...e porque não juntar chocolate? E nozes? Ficou top: uma textura poderosa, não muito pesado, mas com conteúdo!

Ingredientes:

4 - Ovos
1 - Chávena de açúcar
2 - Chávenas de abóbora cozida (escorrida e triturada)
1 - Chávena de óleo
2 - Chávenas de farinha
1 - Chávena de Maizena
2 - Colheres de sopa de chocolate em pó
1 - Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 - Chávena de nozes moídas
1 - Colher de chá de fermento
1  dl - Leite
100 g - Chocolate em barra
1 pitada de sal
Bolo de cacau esfarelado, doce de morango e gomas para decorar
Preparação:

1 - Colocar a abóbora a cozer em água com uma pitada de sal.
2 - Escorrer, triturar e reservar para que arrefeça um pouco.
3 - Separar as gemas das claras e batê-las em castelo.
4 - Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
5 - Juntar a abóbora triturada e mexer.
6 - Um a um juntar os restantes ingredientes mexendo sempre com a colher de pau: o óleo, a farinha, a Maizena, o chocolate, o bicarbonato, as nozes e o fermento.
7 - Untar e polvilhar com farinha uma forma de bolo inglês e verter a massa.
8 - Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 60 minutos.
9 - Partir o chocolate em pedaços, colocar numa taça com o leite, e levar ao microondas por 30 segundos.
10 - Mexer bem até o chocolate derreter completamente e colocar este preparado por cima do bolo previamente desenformado.
11 - Decorar a gosto com gomas, doce de morango (para fazer o sangue dos dentes) e bolo esfarelado.

Espero que gostem da combinação de sabores! 

Saudações monstruosamente deliciosas!

Obrigada pela visita!

Linguine Nero com camarão e amêijoas

Cá estamos nós para mais um "Dia um...Na cozinha"....eu tenho para mim que isto devia ser dia "Hummmm...Na cozinha", mas isso sou eu! ;-)

Este mês o tema foi massas. Massas de toda a espécie e feitio, e eu que adoro massa, lá em casa tudo é fã de massa, não podia deixar de participar!

Comecei a consumir esta massa por curiosidade: quando cozida é super brilhante e a coloração negra confere-lhe um aspecto super estranho. Uma colega de trabalho levou uma vez e até me arrepiei só de olhar, mas provei e fiquei fã! A minha filhota de 4 anos quando me viu a fazer este prato perguntou-me "O que é isso mamã? Parecem bichos...". E eu pensei, pronto, vou ter de fazer outra coisa para ela porque ela nem vai querer provar (eu sabia se provasse iria gostar). Mas provou e aprovou! Portanto para quem está céptico, não há nada como experimentar!

Ingredientes:

300 g  - Linguine Nero

1 - Cebola pequena

2 - Dentes de alho

150 g - Camarão descascado

100 g - Amêijoa

4 - Delícias do mar

150 g - Cogumelos

1 - Colher de sopa de caldo de marisco em pó

2 - Colheres de sopa de polpa de tomate

50 ml - Whisky

Pimenta preta q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

1 - Picar a cebola e descascar o alho e esborrachar os dentes de alho com a faca e colocar no wok juntamente com um fio de azeite.

2 - Deixar refogar um pouco e de seguida adicionar os camarões.

3 - Deixar corar um pouco e adicionar o whisky.

4 - Dissolver a colher de sopa de caldo de marisco em cerca de 200 ml de água fria e acrescentar ao preparado do wok, deixando cozinhar em lume brando.

5 - Colocar a massa a cozer em água fervente temperada com sal e azeite.

6 - Juntar as colheres de sopa de polpa de tomate ao wok e mexer.

7 - Juntar as delícias partidas em pedaços e as amêijoas.

8 - Por fim adicionar os cogumelos laminados, e temperar com sal e pimenta, deixando apurar mais um pouco em lume brando.

9 - Quando a massa estiver cozida, escorrer e colocar um fio de azeite para que não cole.

10 - Servir o preparado acompanhado com a massa e desfrutar!

Espero que gostem!

Obrigada pela visita!

Canelones de peixe

Dia Um...Na cozinha! Pela primeira vez vou participar neste desafio conforme manda a lei! Já pertenço a este grupo há cerca de 2 meses, mas ainda não tinha tido coragem de participar, tamanhas são maravilhas que por lá passam...Este mês, o desafio era fazer Canelones...E que desafio! Nunca tinha feito tal prato, e muito menos a ponto de ficarem apresentáveis!

Investiguei e vi que havia várias formas de os fazer no que diz respeito à massa, optei pela que achei mais fácil para mim. O recheio queria que fugisse um pouco do tradicional, pelo que optei por fazer um recheio de peixe.

Tirando um ou outro pormenor que para a próxima já sei como melhorar, posso dizer que até nem me saí mal de todo, o que me dizem?

Ingredientes:

4 - Filetes de Pescada
1 - Cebola
1  - Cenoura Grande
8 - Folhas de Lasanha Fresca
6  - Delícias do Mar
1 dl - Azeite
2 dl - Leite
3 Colheres de sopa - Farinha
5 dl - Molho Bechamel
1 - Limão
Manteiga q.b.
Sal, Pimenta preta e Noz moscada q.b.

Preparação:

1 - Temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, e reservar.
2 - Picar a cebola em pequenos pedaços e ralar a cenoura.
3 - Num tacho colocar o azeite e a cebola e deixar refogar um pouco, juntando de seguida a cenoura.
4 - Adicionar os filetes cortados em pedaços e mexer bem com uma colher por forma a que estes se desfaçam um bocado.
5 - Juntar a farinha,o leite  e mexer, deixando cozinhar um pouco.
6 - Seguidamente juntar as delicias do mar cortadas em pedaços de cerca de 1 cm e mexer lentamente.
7 - Rectificar os temperos de sal e pimenta e adicionar um pouco de noz moscada.
8 - Untar um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e colocar uma camada de molho bechamel.
9 - Colocar o recheio no centro da folha de lasanha e enrolar colocando logo no tabuleiro.
10 - Acabar de preencher as restantes folhas de lasanha até o tabuleiro estar cheio.
11 - Colocar o restante molho bechamel por cima dos canelones e levar ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.

Nota: O molho bechamel deve ser relativamente abundante para que os canelones cozam em condições, pelo que os 5 dl pode parecer muito mas não é.

Acompanhar com uma salada a gosto, e bom apetite!

Obrigada pela visita!

Brigadeirinhos Sortidos

Bom dia!

Hoje venho aqui mostrar uma receita que fiz, graças a um desfile maravilhoso de ideias de "Receitas para oferecer", promovido pelo grupo "Dia um... Na cozinha" no mês de Dezembro. Neste primeiro desfile não apresentei nenhuma receita, ainda não sabia bem como funcionavam as coisas...mas as expectativas ficaram lá em cima, no topo! Era cada receita melhor que outra, realmente mentes brilhantes!

Estes brigadeirinhos ficaram-me no pensamento...fogem ao tradicional, e são super rápidos de fazer! No entanto eu não sou muito de brigadeiros...mesmo assim resolvi experimentar, era rápido e fácil de fazer, tinha cá todos os ingredientes, e são um miminho super fofo de oferecer. E ainda bem, são maravilhosos...Mesmo mesmo bons! Obrigada Marta Vicente pela partilha da receita...

Ingredientes:

3 - Colheres de sopa de chocolate em pó
1 - Colher de sopa de manteiga
1 - Lata de leite condensado
q.b. Côco ralado
q.b. Nutella
q.b. Cacau em pó
q.b. Noz partida
q.b. Amendoim partido
q.b. Pistachios partidos
q.b. Flor de sal
q.b. Pepitas chocolate

Preparação:

1 - Levar ao lume um tacho com o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, e misturar bem.
2 - Deixar cozinhar em lume brando mexendo sempre, até engrossar ou ficar em ponto de estrada.
3 - Colocar o preparado num prato de sopa e deixar arrefecer.
4 - Formar pequenas bolinhas e cobrir umas com côco ralado, outras com cacau em pó, noz partida, amendoim...e para os mais gulosos rechear algumas com nutella antes de serem polvilhadas.
5 - Colocar em saquinhos ou caixinhas para oferecer.

Estes já têm destino...mas não sem os provar primeiro! 

Obrigada pela visita!