Bolo Salgado de Chourição

Adoro bôlas... mas sou um bocadinho azelha a fazê-las. 

Às vezes saem perfeitas, mas a maioria corre mal...muito mal: ou porque a massa não cresce, ou porque amasso pouco, ou porque ao amassar ponho muita farinha e fica duro e seco que nem uma pedra, ou porque o fermento que ponho tem um sabor muito intenso que tudo me sabe a fermento...enfim... daí que opte muitas vezes por fazer bolos salgados, e tenho o meu problema resolvido.

Este foi mais um que tirando um pouco daqui e dali, resolvi fazer, num daqueles dias que só apetece fazer bolos...

Ficou muito bom e desapareceu logo...

Ingredientes:

2 - Ovos
200 g - Farinha sem fermento
100 g - Chourição
100 g  - Queijo Mozzarela ralado
1/2 - Cebola
2 - Colheres de sopa de azeite
150 ml - Leite
2 - Colheres de chá de fermento em pó
1 - Colher de chá de orégãos
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC
2 - Com uma vara de arames bater os ovos com o leite.
3 - Juntar o azeite e bater bem.
4 - Juntar a farinha a pouco e pouco batendo sempre e por fim o fermento em pó.
5 - Picar a cebola finamente e adicionar à mistura.
6 - Cortar o chourição em pequenos cubos e juntar.
7 - Adicionar o queijo ralado, os orégãos e uma pitada de sal e de pimenta preta mexendo tudo muito bem.
8 - Untar uma forma de bolo inglês e polvilhar com pão ralado.
9 - Transferir a massa para a forma e levar ao forno por cerca de 30 minutos.
10 - Fazer o teste do palito e quando sair seco está pronto.
11 - Desenformar e aproveitar!

Nota: Atenção ao sal que colocam...o queijo e o chourição já são bastante salgados. Ou se coloca apenas uma pitada ou não se coloca mesmo nenhum sal, senão corre-se o risco de ficar muito salgado.

Espero que gostem...

Obrigada pela visita!

Muffins de legumes

Hoje trago uma sugestão bem deliciosa e fácil de fazer: muffins de legumes. 

Seja para um lanchinho, para uma festa com a criançada ou para petiscar durante uma viagem, estes bolinhos bem leves fazem as delícias de quem os prova. Provei no aniversário de uma pequenina, e logo pedi a receita para o aniversário da minha pequena...

Ingredientes:

225 g - Farinha

50 g - Manteiga

250 ml - Leite

100 g - Courgete ralada

1 - Cenoura ralada

1 - Ovo

1 - Dente de alho picado

1 - Lata de atum

3 - Colheres de sopa de queijo ralado

1 1/2 - Colheres de chá de fermento em pó

1/2 - Colher de chá de sal

Preparação:

1 - Pré aquecer o forno a cerca de 180ºC.

2 - Bater o ovo, e adicionar o leite, o alho picado e a manteiga previamente amolecida.

3 - Adicionar a farinha, o sal e o fermento em pó, e mexer bem.

4 - Juntar a courgete e a cenoura raladas, o queijo e o atum.

5 - Levar ao forno em formas de queques previamente untadas e polvilhadas com farinha (ou de silicone) por cerca de 30 a 35 min.

Et voilá! Um lanchinho super saudável!

Obrigada pela visita!

Bolo Pizza

Lanche rápido? Festa de aniversário dos miúdos e sem tempo para fazer tudo? Este bolo é um achado... fácil, rápido, super saboroso e causa um vistão!

Encontrei a receita num blog que sigo, "Pecados no Prato", dêem uma vista de olhos, tem coisas simplesmente inspiradoras!

A receita foi retirada daqui!

Ingredientes:

4 - Ovos

375 ml - Leite 

125 ml - Óleo 

400 g - Farinha de trigo 

1 colher de café - Sal

1 colher de sopa - Fermento em pó

150 g - Fiambre cortado em pequenos pedaços

100 g - Chouriço cortado em pedaços

2 - Tomates cortados em rodelas 

300 g - Queijo mozzarela ralado

4 - Fatias queijo flamengo

Azeitonas q.b.

Orégãos q.b. 

Preparação:

1 - Colocar numa taça o óleo,os ovos, o leite e uma chávena e meia de farinha e passar a varinha mágica até a mistura ficar homogénea (ou bater tudo no liquidificador).

2 - Junte a outra chávena e meia chávena de farinha, o fermento em pó, uma pitada de sal e misture com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.

3 - Colocar metade da massa numa forma sem buraco forrada com papel o vegetal.

4 - Por cima coloque as fatias de queijo e por cima metade do fiambre, o chouriço e as rodelas de tomate.

5 - Por fim, colocar metade do queijo mozzarela ralado.

6 - Verter o resto da massa e cubrir com a restante guarnição: o fiambre, o chouriço, o queijo mozzarela, e por último as rodelas de tomate e as azeitonas. 

7 - Polvilhe com orégãos e leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 1 hora.

8 - Fazer o teste do palito e quando este sair seco...desenformar e comer!!!!

Nota: Eu não tinha azeitonas, mas ficou igualmente bom! Quentinho, é uma maravilha!


Obrigada pela visita!

Bolo salgado de queijo, fiambre e azeitonas

Pois é...estamos todos a aguardar pela nossa Primavera, que anda perdida algures por aí... Enquanto ela não arranja um GPS decente, aqui vai uma receita prática, rápida e fácil, muito útil para um lanchinho ou piquenique de Primavera...ou de Verão! Agrada a miúdos e graúdos!

Experimentem!

Ingredientes:

250 g - Farinha com fermento
1 - Colher de sopa de fermento para bolos
2 - Colheres de chá de alho em pó
1 - Colher de chá de oregãos secos
125 g - Fiambre
125 g - Queijo flamengo fatiado
75 g - Azeitonas pretas
50 ml - Azeite
150 ml - Vinho branco
4 - Ovos
Chouriça q.b. para decorar

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC
2 - Partir o fiambre e o queijo aos quadrados, bem como as azeitonas em aos pedaços.
3 - Numa taça, misturar o azeite, os ovos e o vinho branco, batendo com a batedeira.
4 - Adicionar a farinha, o fermento, o alho em pó e os oregãos secos e bater novamente até obter uma massa homogénea.
5 - Juntar o fiambre, o queijo e as azeitonas e envolver com uma colher.
6 - Colocar numa forma de buraco previamente untada e polvilhada com farinha.
7 -  Decorar a gosto com chouriça ou levar simplesmente ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, verificando a cozedura com um palito.

Nota: As azeitonas podem ser inteiras ou descaroçadas, sendo que se torna mais fácil usar já das descaroçadas, mas ambas servem perfeitamente.

Bom apetite e desfrutem!

Obrigada pela visita!

Paté fresquinho

Paté, uma coisinha tão básica e que primeiro que eu a fizesse foi um problema, e porquê?

Porque já provei patés muito maus... 

Mixórdia, toda a gente faz, uma coisa decente, nem todos...e como este blog não é para experts, é para malta que gosta de coisas boas e práticas: here I am com esta receitinha! Ou mixórdia personalizada, como preferirem. ;-)

Ora aqui está um clássico e tradicional, mas bem feito, e com tempero, e não apenas mixórdia de cenas e molhos que temos por casa.

Ingredientes:

4 - Colheres de sopa de maionese (bem cheias)

4 - Delicias do mar

1 - Lata de atum em óleo

1 - Cebola pequena

1/3 - De um frasco de couve flor em pickles (4 ramitos grandes mais ou menos)

2 - Colher de chá de ketchup

1 - colher de chá de mostarda

Preparação:

1 - Picar a cebola bem pequena.

2 - Juntar as delicias do mar previamente descongeladas em água fria.

3 - Adicionar o atum previamente escorrido.

4 - Juntar a maionese, o ketchup e a mostarda.

5 - Cortar grosseiramente os pickles e juntar.

6 - Passar tudo com a varinha mágica até obter um creme espesso.

7 - Levar ao frigorífico por pelos menos 2 horas.

8 - Servir bem fresco e com tostinhas.

Nota: Podem adicionar salsa picada a gosto, eu não o costumo fazer por não a ter fresca, e seca não fica nada bem. Caso o creme esteja muito "doce" adicionar mais pickles, ou uma colher de sopa de sumo de limão, ou um pouco de vinagre.

Deliciem-se...

Obrigada pela visita!!!

Cogumelos Recheados

Esta receitinha é algo emprestadado...

A minha cara amiga Catarina, em plenas férias, resolveu fazer uns cogumelos recheados...fizemos cara de caso...o meu marido torceu o nariz, mas em dia de Redon, Restos de Ontem, tudo marcha... ;-)

Comemos o Redon, os cogumelos ficaram prontos, provámos...e não é que aquilo é muito bom??? Sabe a pizza! Mas versão saudável, claro!

Aqui fica a receita, experimentem!

Ingredientes:

100 g - Bacon fumado
1 - Caixa de cogumelos brancos grandinhos (cerca de 8 cogumelos)
1 - Pacote de queijo fresco para barrar (tipo Philadelphia)
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1 - Lavar bem os cogumelos e tirar o pé com cuidado.
2 - Picar os pés dos cogumelos bem pequeninos, e o bacon também.
3 - Refogar estes ingredientes no azeite.
4 - Adicionar o queijo fresco de barrar e deixar refogar mais um pouco.
5 - Colocar os "chapéus" dos cogumelos num tabuleiro e rechear com a mistura.
6 - Levar ao forno por 30 min a 170ºC.
7 - Aproveitar... ;-)

Nota: Pode-se usar a versão light do queijo de barrar ou então a versão com ervas, fica muito bom. Serve como entrada ou como petisco.

Obrigada pela visita!

Pão recheado com queijos e enchidos

De volta após uns mesitos...

Desleixei-me, é verdade...não, não deixei de cozinhar... ;-)

Após umas férias revigorantes, cá estou eu novamente!!

Aqui está uma receita que eu provei pela primeira vez aquando de uma viagem a casa de uns amigos dos meus sogros, na zona de Cascais. Desgraçada de mim, tinha ido apertar o aparelho dos dentes nesse mesmo dia...e pouco comi! Mas era tão bom...que não descansei até encontrar a receita deste pequeno petisco que enche a barriguinha, quase nem é preciso prato principal!!!

Deixem-me informar, que normalmente, as pessoas escolhem o lugar da mesa consoante a proximidade do pão recheado...e no fim nem a casca sobra!

Agora pensem...e experimentem!

Ingredientes:

1 - Pão tipo caseiro (costumo usar daqueles do Intermarché: pão de Rio Maior)
100 g - Queijo Mozarella ralado
100 g - Queijo Emental ralado
100 g - Queijo flamengo
150 g - Bacon fumado
150 g - Chourição
1 - Cebola média
4 - Colheres de sopa de maionese
1 - Colher de sobremesa de vinagre (ou sumo de limão)
1 - Colher de sobremesa de mostarda

Preparação:

1 - Cortar uma "tampinha" do pão, cuidadosamente, e tirá-la.
2 - Com as mãos, retirar o miolo do pão, tendo o cuidado de o ir separando em pequenos pedaços. Reservar com película aderente por cima para não secar o miolo.
3 - Numa taça misturar a cebola picada bem pequenina, os queijos ralados, o queijo flamengo, o chourição e o bacon cortado em pequenos pedaços (tipo 0,5 cm de largura).
4 - Juntar a maionese, o vinagre/sumo de limão e a mostarda.
5 - Misturar tudo muito bem com a ajuda de uma colher.
6 - Levar ao forno por cerca de 1h, a cerca de 170ºC e com papel de alumínio por cima.
7 - Ir verificando se está tudo bem derretido e homogéneo com a ajudar de um garfo, mexendo o conteúdo do pão.
8 - Cerca de 10 minutos antes de tirar o pão do forno, tira-se o papel de alumínio e coloca-se a "tampa" do pão.
9 - Servir com os miolo previamente reservado e/ou com tostas.

Deliciem-se...e comentem!

Obrigada pela visita!