Bolo Negro

Há dias em que apetece um bolo...um bolo chocolatudo!
Tinha este bolo em mente há uma série de tempo...Vi uma saqueta de cacau em lista de espera para ser usada no armário e andava com uma vontade incontrolável de fazer um bolo super hiper mega chocolatudo mas, sem no entanto sem demasiadamente doce...Chiça, mulher complicada esta...e saiu esta peça! Saiu bem, muito bem, receita para guardar e repetir!

Cá em casa, adoraram...Espero que também gostem!

Ingredientes:

2 - Canecas de Farinha
1 - Caneca de Açúcar
3/4 - Caneca de Cacau em pó
1/4 - Caneca de Chocolate
1/2 - Caneca de Óleo
1 - Caneca de Água Morna
3 - Ovos
1 - Colher de Sopa de Fermento

Preparação:

1 - Numa taça, misturar todos os ingredientes e bater com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
2 - Colocar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
3 - Levar ao forno pré aquecido a 180ºC e deixar cozer por cerca de 1 hora.

O bolo fica com este aspecto lindo de vulcão em erupção e é delicioso...Experimentem!

Obrigada pela visita!

Panna Cotta de Frutos Vermelhos

Hoje em dia, por muito que nos esforcemos, parece que o tempo para fazer aquilo que gostamos se escapa por entre os dedos, e então se tiverem uma piolha sempre a rondar as vossas pernas, a coisa complica substancialmente...

Se forem como eu, embora adore cozinhar, nem sempre o tempo disponível me permite fazer uma receita requintada, rápida, óptima e apresentável. Esta, no que diz respeito a facilidade e rapidez...é top! E no que toca a apresentação e sabor...tirem as vossas conclusões!

Como algumas receitas aqui apresentadas,esta é uma das que foi cedida por um familiar. Quando gosto de alguma coisa, por norma, pergunto como se faz para poder fazer também e partilhar aqui!

Vamos experimentar?

Ingredientes:

Panna Cotta

1 L - Natas

200 g - Açúcar

10 - Folhas gelatina incolor
Óleo em spray para untar

Calda Frutos Vermelhos

200 g - Frutos vermelhos congelados

100 g - Açúcar

Preparação:

Panna Cotta

1 - Colocam-se as natas num tacho com o açúcar, e deixar aquecer até ferver, deixando ferver por cerca de 10 minutos.

2 - Colocar as gelatinas a demolhar em água fria.

3 - Espremer a gelatina e adicionar ao preparado anterior e mexer ligeiramente até homogeneizar a mistura.

4 - Colocar numa forma de pudim, previamente untada com óleo em spray (para que se desenforme mais facilmente) e colocar no frigorífico para que solidifique, por cerca de 8 horas.

Calda de Frutos Vermelhos

1 - Colocar os frutos num tacho e adicionar o açúcar.

2 - Deixar cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos mexendo de vez em quando.

3 - Retirar do lume e deixar arrefecer.

Na hora de servir, desenformar e colocar a calda por cima da panna cotta.

Espero que gostem!

Obrigada pela visita!

Bolo de laranja inteira

Feliz 2017!

Novo ano a começar, novas receitas a experimentar!

Ainda em jeito festivo, e na recta final do Natal ou seja, enquanto não chega o Dia de Reis, dia oficial do desmantelamento natalício, deixo-vos aqui com uma receita inventadinha na hora, que saiu maravilhosamente bem. 

É um bolo de laranja, feito com as abundantes laranjas que há no quintal (da casa da mãe) e que habitualmente agrada a todos. Neste caso usei ingrediente mais saudáveis e usei ainda a laranja na sua totalidade não se desperdiçando nada.

Embora lá experimentar?

Ingredientes:

8 - Ovos
185 g - Açúcar Amarelo
50 g - Farelo de aveia (farinha de aveia)
180 g - Farinha
2 - Laranjas
1 - Colher de chá de fermento
1/2 - Copo de óleo

Preparação:

1 - Separam-se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo.
2 - Com a batedeira, batem-se as gemas com o açúcar até ficar em creme.
3 - Adiciona-se a raspa e o sumo das duas laranjas e mexe-se com a colher de pau.
4 - Junta-se a farinha, o farelo de aveia e o fermento, e mexe-se.
5 - Junta-se o óleo mexendo sempre e até ficar uma mistura completamente homogénea.
6 - Por fim juntam-se as claras batidas, envolvendo cuidadosamente para se perder o mínimo de ar possível.
7 - Colocar numa forma redonda de buraco previamente untada e polvilhada com farinha.
8 - Levar ao forno por cerca de 50 min e a 180ºC.

Espero que gostem...comentários à parte, parece que sabe a madalenas que tanto gostava em pequena...daquelas boas e bem feitinhas!

Obrigada pela visita!

Brigadeirinhos Sortidos

Bom dia!

Hoje venho aqui mostrar uma receita que fiz, graças a um desfile maravilhoso de ideias de "Receitas para oferecer", promovido pelo grupo "Dia um... Na cozinha" no mês de Dezembro. Neste primeiro desfile não apresentei nenhuma receita, ainda não sabia bem como funcionavam as coisas...mas as expectativas ficaram lá em cima, no topo! Era cada receita melhor que outra, realmente mentes brilhantes!

Estes brigadeirinhos ficaram-me no pensamento...fogem ao tradicional, e são super rápidos de fazer! No entanto eu não sou muito de brigadeiros...mesmo assim resolvi experimentar, era rápido e fácil de fazer, tinha cá todos os ingredientes, e são um miminho super fofo de oferecer. E ainda bem, são maravilhosos...Mesmo mesmo bons! Obrigada Marta Vicente pela partilha da receita...

Ingredientes:

3 - Colheres de sopa de chocolate em pó
1 - Colher de sopa de manteiga
1 - Lata de leite condensado
q.b. Côco ralado
q.b. Nutella
q.b. Cacau em pó
q.b. Noz partida
q.b. Amendoim partido
q.b. Pistachios partidos
q.b. Flor de sal
q.b. Pepitas chocolate

Preparação:

1 - Levar ao lume um tacho com o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, e misturar bem.
2 - Deixar cozinhar em lume brando mexendo sempre, até engrossar ou ficar em ponto de estrada.
3 - Colocar o preparado num prato de sopa e deixar arrefecer.
4 - Formar pequenas bolinhas e cobrir umas com côco ralado, outras com cacau em pó, noz partida, amendoim...e para os mais gulosos rechear algumas com nutella antes de serem polvilhadas.
5 - Colocar em saquinhos ou caixinhas para oferecer.

Estes já têm destino...mas não sem os provar primeiro! 

Obrigada pela visita!

Bolachas de Natal

Não sou muito de fazer bolachas porque regra geral, não saem bem. Comprei um cortador de bolachas há uns tempos e se o usei 2 ou 3 vezes, foi muito...neste momento estou a ver se me consigo aprumar no que diz respeito a bolachas, biscoitos e seus semelhantes! Estas foram das primeiras que fiz desde que mentalmente me coloquei nesta saga. ;-)

A receita não é nada fora do comum, mas aqui fica a minha experiência, e a minha promessa de continuar na luta! E até que nem ficaram mal, pelo menos cá em casa, todos aprovaram, o que nem sempre acontece devo confessar!

Aqui fica a receita...

Ingredientes:

65 g - Manteiga( à temperatura ambiente)
100 g - Açúcar
1 - Ovo
225 g - Farinha de trigo (sem fermento)
1 - Colher de sopa de chocolate em pó

Preparação:

1 - Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.
2 - Juntar o ovo, o chocolate em pó e a farinha e amassar até  o preparado deixar de colar às mãos.
3 - Envolver em película aderente e levar ao frigorífico por 15 min.
4 - Estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar com um corta bolachas com a forma desejada. 
5 - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 min até ficarem douradas.

Espero que gostem!

Obrigada pela visita!

Trifle de frutos vermelhos

Querem um sobremesa deliciosa, rápida de fazer e que dá aquele aconchego em frente a um bom filme? Tenho a resposta para vocês...

Esta receita provei no último chá de bebé que fui, e adorei...quando perguntei como se fazia, adorei ainda mais...a agora mamã cedeu-me a receita, que já fiz e com certeza irei repetir muitas vezes. Aqui está ela!

Ingredientes:

200 g  - Frutos vermelhos congelados
1 Pacote e meio - Bolacha Maria
200 g - Queijo fresco para barrar (Philadelphia)
4 - Iogurtes naturais sem açúcar
8 - Colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1 - Misturar os iogurtes naturais com o queijo e o açúcar.
2 - Triturar as bolacha maria, ou simplesmente parti-la em pedaços com as mãos.
3 - Em taças individuais colocar uma camada de creme, uma de bolacha triturada/partida e uma de frutos vermelhos, repetindo pela mesma ordem.
4 - Levar ao frio por cerca de 4 horas tapado com película aderente.

Nota: Deixar descongelar ligeiramente os frutos, cerca de 5 minutos, antes de os utilizar. A camada de bolacha deverá ser  de cerca de 1 cm, para que a receita fique perfeita. A receita rende entre 4 a 6 taças.

Espero que gostem tanto como eu...

Obrigada pela visita!

Bolo de chocolate saudável

Em jeito de comemoração do dia das bruxas, um bolo assustadoramente bom!!!

Desde o momento que provei este bolo de chocolate, me apaixonei por ele, quando soube a receita, piorou um pouco...Este bolo de chocolate "saudável", receita da tia Zizi, é muito viciante: quer pela parte dos ingredientes que libertam a nossa mente da culpa no que diz respeito a produtos refinados e processados, quer pelo sabor maravilhoso e nada enjoativo que nos proporciona uma bela experiência recheada de sabor.

Doçura ou travessura?

Ambas! :)

Ingredientes:

Bolo:

8 - Ovos (6 separados a gema da clara, e 2 inteiros)
1 1/2 Copos  - Açúcar amarelo
1  1/2 Copos - Farinha de trigo integral
1/2 Copo - Flocos de aveia
3/4 Copo - Água fria
3/4 Copo - Óleo
1/2 Copo - Mistura de chocolate em pó com Cacau
100 g - Chocolate culinária
1 Colher de sobremesa - Fermento em pó
1 Pitada de sal

Calda:

1/2 Copo - Leite
1/2 Copo - Água
4  Colheres de sopa - Chocolate em pó
1 Colher de sopa - Manteiga

Preparação:

Bolo:

1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2 - Separar as gemas das claras de 6 ovos.
3 - Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar.
4 - Bater com a batedeira as gemas, os restantes 2 ovos inteiros e o açúcar amarelo.
5 - Juntar à água e mexer bem com a vara de arames.
6 - Juntar o óleo e mexer novamente.
7 - Adicionar a farinha, os flocos e o fermento. Mexer bem.
8 - De seguida juntar a mistura de chocolate em pó com cacau, mexendo bem, bem como o chocolate de culinária previamente derretido no microondas.
9 - Por fim envolver bem as claras batidas em castelo, mexendo cuidadosamente para não perderem o ar.
10 - Coloca-se numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha, cujo fundo deve ser forrado com papel vegetal.
11 - Vai ao forno por cerca de 1 h, fazendo o teste do palito até este vir seco.
12 - Quando cozido deve-se desenformar logo de seguida e regar com a calda acabada de fazer.

Calda:

1 - Juntar todo os ingredientes num tacho.
2 - Levar ao lume brando, mexendo de vez em quando até levantar fervura.
3 - Regar o bolo com esta calda assim que este sair do forno, mas já depois de desenformado.

Nota: o copo utilizado é aquele do tamanho do copo de Nutella!

Decorar tudo a gosto, e esperar arrefecer para comer!!! :)

Obrigada pela visita!