Tarte de grão de bico

Sim...leram bem...e é tão tão bom, e tão doce!

Se estão de dieta, parem a leitura por aqui...

...esta tarte, tem tanto de simples como de potente!

Para quem gosta de pastéis de feijão, esta tarte é o ideal, muito boa mesmo, surpreendeu-me muito pela positiva.

Experimentem, e surpreendam-se com esta delícia!

Ingredientes:

1 - Rolo de massa folhada de compra
2 - Chávenas de chá de açúcar
1 - Lata das pequenas de grão cozido (2 chávenas de chá)
2 - Colheres de sopa de farinha
2 - Colheres de sopa de manteiga derretida (ou Vaqueiro Líquida)
2 - Ovos inteiros
2 - Gemas
Uma pitada de canela (Meia colher das de café)
Raspa de um limão inteiro

Preparação:

1 - Estender a massa folhada numa tarteira, cortar o excesso de massa caso exista, e picar a massa com um garfo (fundo e laterais).
2 - Triturar o grão com a varinha mágica até obter um puré.
3 - Misturar o puré com a farinha, o açúcar, os ovos, as gemas, a manteiga, a raspa de limão e a canela, mexendo bem, até ficar homogéneo.
4 - Colocar esta mistura dentro da tarteira, por cima da massa folhada.
5 - Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
6 - Desenformar e polvilhar com açúcar em pó quando estiver arrefecido um pouco.

Desfrutem...e não abusem, é uma bombinha calórica!

Obrigada pela visita!

Filetes preguiçosos no forno

Eu adoro filetes, mas fritar...não gosto nada. Além de fazer uma esterqueira descomunal, fritos não fazem nada bem.

Para alguém que trabalha, com filhos pequenos, todo o tempo é precioso, bem como todo o descanso! ;-)

Estes filetes são práticos, rápidos e fáceis de fazer.

Ingredientes:

500g - Filetes

2 - Limões

1 - Pacote de natas com alho e ervas aromáticas

Leite q.b.

Sal q. b.

Pimenta preta q.b.

Preparação:

1 - Temperar os filetes com o sal, a pimenta, um pouco de leite e sumo de 2 limões (no fim de os espremer cortá-los em pedaços e deixar na marinada), e deixar por uma horas.

2 - Retirar os filetes da marinada e colocar lado a lado num tabuleiro que possa ir ao forno.

3 - Colocar por cima o pacote de natas uniformemente distribuído por cima dos filetes.

4 - Levar a forno médio, 180º C cerca de 15 min.

5 - Servir acompanhado de um arroz colorido!

Nota: O arroz pode ser qualquer um como é lógico, mas uma mistura bem colorida de arroz branco, cenoura, milho, ervilhas e cogumelos faz toda a diferença, os olhos também comem!

Bom Apetite!

Obrigada pela visita!

Delícia de Chocolate e Natas

Desta vez experimentei fazer um cheesecake de chocolate diferente.

Vi esta receita no blog da Ratolinha, que gosto muito de cuscar! ;-)

Ela viu a receita numa revista e adaptou à maneira dela, e eu vi a receita dela e adaptei à minha! :-)

As adaptações foram mínimas, como sou gulosa, coloquei 30 g de açúcar nas natas... mais nada!

Como a receita não é minha, aqui está o link para a poderem experimentar também:

Ratolinha - Delícia de Chocolate e Natas

O aspecto do meu ficou um pouco diferente:

...mas estava bom :-)

Obrigada pela visita!!

Carne de Porco à Alentejana

Feliz Ano Novo!

Já passou a época desta saudação, mas nunca é tarde para desejar coisas boas! ;) 

Para o ano vou tentar que seja mais cedo, mas esta altura de festas natalícias ocupam-me muito a mente!

Aqui está um petisco que eu gosto imenso, e tal como qualquer cozinheiro de trazer por casa, eu cá tenho os meus truques!

Ingredientes:

1 kg - Ameijoa
800 g - Carne de porco
6 - Dentes de alho
3 - Colheres de sopa de massa de pimentão
1,5 dl - Vinho branco
1 - Folha de louro
50 g - Margarina Vaqueiro
1 - Piri-piri
1 kg - Batatas
Pickles
Azeitonas pretas
Pimenta preta, sal q.b.

Preparação:

1 - Colocar as ameijoas de molho em água e sal. (Com algumas horas de antecedência caso sejam frescas, e lavando em várias águas. Se forem congeladas, faz-se apenas o que está escrito anteriormente.)
2 - Cortar a carne em cubos e temperar com os alhos picados, a massa de pimentão, o vinho branco, o sal, o piri-piri, a pimenta e o louro cortado em bocadinhos. Deixar marinar umas horas.
3 - Levar a margarina a derreter numa frigideira bem larga e anti-aderente.
4 - Juntar a carne e deixar fritar até dourar durante uns minutos, mexendo de vez em quando.
5 - Regar com a marinada e deixar cozer durante 10 minutos.
6 - Adicionar as ameijoas e tapar o recipiente até as ameijoas estarem abertas.
7 - Descasque as batatas e corte-as em cubos.
8 - Frite as batatas e escorra o excesso de óleo colocando-as em papel absorvente.
9 - Sirva a carne com as batatas fritas, os pickles e as azeitonas pretas.

Nota: Claro que cada um faz como mais gosta e achar melhor, mas eu costumo usar a ameijoa vietnamita, tem um tamanho considerável e é mais económica. Quanto à carne, uso sempre pá de porco, é uma carne mais macia e suculenta, e prefiro-a relativamente ao lombo tradicionalmente usado neste prato, já que este se torna muito mais seco e menos saboroso.

Obrigada pela visita e bom apetite!

Arroz Doce

Arroz doce foi coisa que nunca apreciei...até chegar à faculdade e não ter grande opção nas cantinas sociais, no que diz respeito a sobremesa doce... ;-) E se não os podes vencer, junta-te a eles! 

Em honra à minha cara amiga "Joana do arroz doce", aqui vai a minha receita, um pouco diferente da que se faz em Coimbra, cidade na qual eu aprendi a gostar e onde o arroz doce é tipicamente branco.

Ingredientes:

1 - Saqueta de pudim (do barbichas)
1 - Caneca de arroz carolino
2 - Canecas de água
1 - Pau de canela
4 - Tiras de casca de limão
1,5 - Litros de leite
1 Pitada de sal
Açúcar a gosto (pelo menos umas 8 colheres de sopa)
Canela em pó q.b.


Preparação:

1 - Colocar num tacho as 2 canecas de água, o sal e o arroz, juntamente com o pau de canela e as cascas de limão.
2 - Deixar cozer o arroz até a água desaparecer, indo mexendo de vez em quando.
3 - Quando já não houver quase água no tacho começar a juntar o leite aos poucos ao mesmo tempo que se vai mexendo o tacho, e deixar cozer em lume brando. Coloca-se um pouco de leite e vai-se mexendo até desaparecer todo, e assim sucessivamente até ter apenas um pouco de leite e o arroz estar bem cozido.
4 -  Juntar o pudim a 3 colheres de sopa de açúcar e adicionar um pouco de leite frio para dissolver.
5 - Adicionar ao tacho este preparado, e mexer.
6 - Adicionar as restantes colheres de sopa a gosto até ficar doce o suficiente.
7 - Retirar o tacho do lume, e colocar numa travessa, retirando as cascas de limão e o pau de canela.
8 - Deixar arrefecer um pouco e polvilhar com canela em pó a gosto.

Nota: O arroz tem de estar bem cozido, pois quando se adiciona a mistura de açúcar e pudim  ao preparado ele pára imediatamente de cozer. Para que fique perfeito o lume deve ser sempre brando e a paciência também deve ser constante, para ir sempre mexendo o tacho continuamente. ;-)

Espero que gostem!

Obrigada pela visita!

Mousse de chocolate

Adoro mousse de chocolate caseira, é tão boa... Aprendi a fazer com uma colega de casa no tempo de faculdade, o que eu pensava que era um bicho de sete cabeças, afinal é super simples!

Aqui vai:

Ingredientes:

200 g - Chocolate de culinária

5 - Ovos

5 - Colheres de sopa de açúcar

1 - Colher de sopa (bem cheia) de manteiga

2 - colheres de sopa de leite

Preparação:

1 - Partir o chocolate em quadrados e colocar num tacho.

2 - Colocar as duas colheres de sopa de leite e levar a lume brando, indo mexer para o chocolate derreter bem. Quando derretido, desligar o fogão para arrefecer um pouco.

3 - Misturar o açúcar com as gemas dos ovos, mexendo bem.

4 - Adicionar o chocolate derretido a esta mistura, envolvendo bem.
5 - Misturar a manteiga previamente derretida mas já arrefecida à mistura anterior.

6 - Bater as claras em castelo, e envolver bem.

7 - Levar ao frigorífico por umas horas.

E comer...!!!!

Nota: O chocolate pode perfeitamente ser derretido em banho-maria, sem adição do leite, mas pessoalmente costuma correr mal, além de que dá muito mais trabalho. A manteiga pode ser substituída por Vaqueiro líquida, é muito mais simples: escusa-se de estar a derreter e esperar que arrefeça,e o resultado é perfeito! Para esta foto dupliquei a receita e decorei com chocolate branco, raspei o chocolate com o utensílio com que se descasca as cenouras, ficou bonito, não?

Obrigada pela visita!!!

Bolo de cenoura com recheio de chocolate

Quando faço bolos de recheio/cobertura, ocorre-me sempre um problema, ou falta, ou sobra imensoooo...

Este bolo foi feito um a "sobra" de uma ganache de chocolate de leite que me sobrou de um bolo de chocolate que fiz... Era mal empregado deitar fora tanto chocolate!

Apetecia-me um bolo simples, que desse para meter chocolate, mas rechear e barrar, também não me apetecia, porque depois ia-se sujar tudo ao transportar, e assim nasceu este bolinho!

Ingredientes:

Bolo:

2 - Cenouras
3 - Ovos
1/2 - Chávena de óleo
2 - Chávenas de farinha
1 e 1/2 - Chávena de açúcar
1/2 - Farinha maizena
1 - Colher de chá de fermento em pó

Ganache de chocolate:

200 g - Tablete de chocolate de leite 
200 ml - Natas (1 pacote)

Preparação:

1 - Ralar as cenouras cruas para uma taça.
2 - Adicionar as gemas e o óleo e passar tudo com a varinha mágica.
3 - Adicionar a farinha, o açúcar, a maizena e o fermento em pó e mexer bem.
4 - Por fim juntar as claras batidas em castelo.
5 - Colocar numa forma previamente untada e ligar o forno a 180ºC.
6 - Para a ganache fervem-se as natas num tacho e colocam-se por cima do chocolate previamente partido em pedaços (cubos) numa taça à parte, mexendo com uma colher até este derreter completamente.
7 - Colocar este preparado na forma, depois de já lá estar a massa do bolo, mais ou menos no centro e em quantidades razoáveis, para quando se partir o bolo o chocolate seja em "boa" quantidade, e não uns meros fios, tipo bolo mármore.
8 - Levar ao forno por cerca de 40 min.

Nota: Fica muito bom este bolo, o chocolate por estar sob a forma de ganache não endurece, e torna-se um agradável surpresa quando se parte o bolo.

Obrigada pela visita! Deliciem-se!