Apeteceu-me bolo de ananás...como a minha receita do costume não estava ao meu alcance, e como eu própria a achava muito pesada, decidi ir em busca de opções. Fiz uma pequena pesquisa, juntei daqui, tirei dali, e cheguei a esta pequena maravilha: um bolo leve e muito fofo.
Habitualmente a minha receita deste bolo levava a calda no fim de já estar cozido, o que embora tornasse o sabor mais intenso, ensopava muito o bolo tornando-o extremamente pesado.
Experimentem fazer esta receita, não se irão arrepender...promessa de cozinheira! ;-)
Ingredientes:
8 - Ovos
1 - Lata de Ananás (grande)
2 - Chávenas de açúcar
2 - Chávenas de farinha
1 - Colher de chá de fermento
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
1 - Separar as claras da gemas.
2 - Bater as claras em castelo e reservar.
3 - Bater com a batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4 - Misturar toda a calda do ananás neste preparado e mexer.
5 - Adicionar o fermento peneirado com a farinha e mexer bem.
6 - Por fim juntar as claras batidas em castelo e misturar tudo cuidadosamente e muito bem até o preparado estar homogéneo.
7 - Untar uma forma de buraco com o caramelo líquido, colando as rodelas de ananás às laterais.
8 - O ananás que sobrar pode ser cortado em pedacinhos e adicionado à massa ou colocado no fundo da forma.
9 - Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC por cerca de 50 minutos, fazendo o teste do palito até sair limpo.
10 - Quando cozido, retirar do forno, deixar arrefecer por 15 minutos, passar a faca e desenformar.
Nota: A camada de caramelo deve ser fininha, e pode ser espalhada com a ajuda de uma colher. Se for colocado caramelo a mais, o bolo fica com um aspecto mais escurinho, tipo o meu (pus caramelo a mais!). A massa pode parecer um pouco líquida, mas é assim mesmo para que o resultado seja um bolo bem fofinho!
Obrigada pela visita!
O bolo ficou bonito e parece ser bem fofo :)
ResponderEliminarBjs
Obrigada! Sim ficou super fofinho...muito bom mesmo! :)
EliminarBeijinhos!
Eu acho que o teu bolo está lindo! Esse bolo de ananás é delicioso! Beijinhos
ResponderEliminarObrigada! Vocês são super simpáticas! E sim, é delicioso! Beijinhos!
EliminarAdoro bolinho de laranja caramelizado ^_^ Tão bom!!!
ResponderEliminarBeijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
De laranja nunca experimentei, mas este é óptimo! Tenho de ver o de laranja!
Eliminarestá lindo!...
ResponderEliminareu adoro bolo de ananás caramelizado... mas sou muito estranha mesmo... lol eu adoro este bolo tal como o pudim e nunca faço! ...
dahaaa...
beijinhos
Carla
http://cromasdacozinha.blogspot.pt/
Deixa lá, é geral...eu também gosto imenso, e raramente faço! E pudim só no outro dia tentei fazer! Opá, enfim... ;-)
EliminarBeijinhos!