Bolo Kitkat com crocante de Ferrero Rocher

Este bolo é daqueles...que a nós vemos num sítio e queremos muito fazer, daqueles que fica marcado na nossa mente... ;-)

E assim foi, ficou ficou...até que um dia, mandei o marido aos "KitKats", et voilá! 

Ficou lindo...e tem tanto de lindo como de potente...vai de retro dieta!

Um autêntico "choco ninho" de Páscoa...ideal para esta época festiva! Quem se atreve a experimentar? Pelo menos a curiosidade é impossível que não fique...ou serei a única gulosa aqui? ;-)

Para o bolo em si, usei a receita do coração do meu Bolinho de Mamã, podem ver a receita aqui.

Para o recheio e cobertura usei ganache de chocolate de leite, e podem ver como fazer aqui.

Para a decoração precisa-se ainda de:

1 - Caixa de Ferrero Rocher (20 unidades)
10 - Chocolates Kit Kat
Amêndoas de chocolate e fita de tecido para decorar

Preparação:

1 - Fazer o bolo conforme indica a receita, e deixar arrefecer bem.
2 - Preparar a ganache de chocolate e deixar arrefecer quase completamente.
3 - Cortar o bolo ao meio e barrar com um pouco de ganache.
4 - Esmagar grosseiramente os Ferrero Rocher deixando apenas 3 para usar no topo do bolo.
5 - Espalhar este o preparado crocante por cima da ganache tentando envolver um pouco e barrar mais um pouco do creme de chocolate por cima desta mistura.
6 - Colocar a outra metade por cima e barrar com resto da ganache.
7 - Cuidadosamente partir os pauzinho dos KitKat e ir colando em volta do bolo (a ganache com que barrámos serve como cola).
8 - Assim que se tenha todo o bolo envolvido, colocar uma fita levemente apertada a segurar toda a estrutura.
9 - Por cima espalhar mais 2 Ferrero Rocher esmagados e colocar um no centro para decorar.
10 - Em volta colocar algumas amêndoas de chocolate.

Ficou lindo este "choco ninho" de Páscoa, não ficou?

Espero que tenham gostado!

Obrigada pela visita!

Pão doce do Dia do Pai

Esta receita foi retirada do blog Cromas da Cozinha que por estes dias publicou uns coelhinhos maravilhosos que me deixou curiosa pela massa que utilizou. Como a Páscoa está aí, mas o tempo por vezes não dá para tudo, resolvi pôr mãos à obra com a minha filhota e repiscámos a receita, adaptando-a ao Dia do Pai. 

O papá adorou a surpresa, e a pequena adorou mexer na massa, e a cozinha...foi um campo de batalha autêntico!

Saiu esta coisinha maravilhosa, são muito muito bons, para comer simples ou recheados, experimentem, não se irão arrepender!

Receita aqui! Aproveitem e dêem uma espreitadela no resto do blog, é muito sugestivo! ;-)

Obrigada pela visita!!!

Tagliatelle de cogumelos, azeitonas, toucinho e fiambre

Como penso ser geral em todos os lares portugueses (e não só) o tempo urge, e nem sempre existe disponibilidade para pensar ou preparar algo para a refeição seguinte. Neste casos, é necessário ter sempre refeições tipo SOS: rápidas, saborosas, que agradem a todos e que sejam minimamente saudáveis.

Cá em casa a "massodependência" é geral, quando não sabemos o que jantar durante a semana ou quando o domingo à noite nos pede algo mais que aqueça a barriguinha, alguém pede: faz uma daquelas massas das tuas... Pois bem, esta é uma "daquelas massas" que faço com alguma regularidade, é só colocar a massa a cozer e colocar o wok no fogão, e em 15 minutos temos o jantar pronto!

Nem percebo como é que neste tempo todo ainda não tinha colocado aqui nenhuma massinha... ;-)

Ingredientes:

300 g - Tagliatelle
70 g - Toucinho fumado
100 g - Fiambre
150 g - Cogumelos
100 g  - Azeitonas pretas descaroçadas
3 - Dentes de alho
1/4 cubo - Caldo Knorr de galinha
Azeite q.b.
Ervas de Provence q.b.
Pimenta preta q.b.

Preparação:

1 - Colocar a massa a cozer num tacho com água temperada com um fio de azeite, 1/4 de cubo Knorr caldo de galinha e um pouco de sal.
2 - No wok colocar cerca de 1dl de azeite e os dentes de alho esmagados, deixando refogar em lume brando.
3 - Adicionar o toucinho fumado cortado em cubos deixando uns 2 minutos a tomar o gosto.
4 - Juntar os cogumelos, o fiambre cortado em cubos e as azeitonas pretas cortadas às rodelas e mexer.
5 - Temperar com ervas de provence e pimenta preta. Reservar.
6 - Escorrer a massa e servir com o preparado feito no wok.

Nota: nem sempre tenho azeitonas descaroçadas, pelo que costumo usar das azeitonas normais, simplesmente corto em pedaços (à volta) e tiro o caroço com a faca. O mesmo se aplica ao fiambre, caso não tenha fiambre apto para ser cortado em cubos, uso do fatiado que dá o mesmo!

Obrigada pela visita!

Bolo de Ananás

Apeteceu-me bolo de ananás...como a minha receita do costume não estava ao meu alcance, e como eu própria a achava muito pesada, decidi ir em busca de opções. Fiz uma pequena pesquisa, juntei daqui, tirei dali, e cheguei a esta pequena maravilha: um bolo leve e muito fofo.

Habitualmente a minha receita deste bolo levava a calda no fim de já estar cozido, o que embora tornasse o sabor mais intenso, ensopava muito o bolo tornando-o extremamente pesado.

Experimentem fazer esta receita, não se irão arrepender...promessa de cozinheira! ;-)

Ingredientes:

8 - Ovos
1 - Lata de Ananás (grande)
2 - Chávenas de açúcar
2 - Chávenas de farinha
1 - Colher de chá de fermento
Caramelo líquido q.b.

Preparação:

1 - Separar as claras da gemas.
2 - Bater as claras em castelo e reservar.
3 - Bater com a batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4 - Misturar toda a calda do ananás neste preparado e mexer.
5 - Adicionar o fermento peneirado com a farinha e mexer bem.
6 - Por fim juntar as claras batidas em castelo e misturar tudo cuidadosamente e muito bem até o preparado estar homogéneo.
7 - Untar uma forma de buraco com o caramelo líquido, colando as rodelas de ananás às laterais.
8 - O ananás que sobrar pode ser cortado em pedacinhos e adicionado à massa ou colocado no fundo da forma.
9 - Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC por cerca de 50 minutos, fazendo o teste do palito até sair limpo.
10 - Quando cozido, retirar do forno, deixar arrefecer por 15 minutos, passar a faca e desenformar.

Nota: A camada de caramelo deve ser fininha, e pode ser espalhada com a ajuda de uma colher. Se for colocado caramelo a mais, o bolo fica com um aspecto mais escurinho, tipo o meu (pus caramelo a mais!). A massa pode parecer um pouco líquida, mas é assim mesmo para que o resultado seja um bolo bem fofinho!


Obrigada pela visita!

Coroa Folhada de Nutella

Desde que vi esta receita, não deixei de pensar nela, fica linda...e é tão fácil de fazer!

Já não é altura de Natal, nem de coroas, nem reis,...mas uma coisinha destas não pode esperar até ao Natal seguinte!

Sigo habitualmente o blog da Luísa Alexandra, gosto particularmente do lado real do blog, receitas do dia a dia, algumas com aspecto de quem passou horas na cozinha, mas tão fáceis e saborosas! 

A receita desta coroa pode vê-la aqui, sendo que eu usei como recheio Nutella, mas o louros da execução, esses são todinhos da autora do blog de que falei!

Aqui fica o meu resultado final...ficou lindo não ficou?

Experimentem, vão ver que não se vão arrepender!

Obrigada pela visita!

Bolo de flocos de aveia e baunilha

Estou de dieta...dieta de colesterol que não me larga! 

Tenho uma forma algo particular de fazer dieta, reduzo onde sei que estou a fazer asneiras, e crio novos pratos que contenham ingredientes benéficos, como é o caso deste. Por vezes resulta muito mal, e por vezes até eu me surpreendo com o resultado, como é o caso deste, ficou tãoooo...bom! ;-)
Tem um sabor tipo bola de berlim!

A aveia é um ingrediente muito importante para quem quer controlar os níveis de colesterol. Até há pouco tempo, flocos de aveia era algo para o qual eu olhava no supermercado e nem ligava, e que ficava no limiar entre alpista e ração para os pintos...como eu estava enganada! Experimentei por me cansar de ver uma colega de trabalho a comer aquilo e a falar de receitas que levassem aveia...neste momento adoro pôr flocos de aveia numa série de coisas, dá um sabor doce e diferente...enfim coisas que só a experimentar nós conseguimos entender.

Ingredientes:

4 - Ovos
1/2 - Chávena de óleo
2 - Chávenas de farinha (com fermento)
1 e 1/2 - Chávenas de açúcar
1 - Chávena de leite
1 - Chávena de flocos de aveia
2 - Colheres de chá de aroma de baunilha
1 - Colher de chá de fermento
Açúcar para decorar q.b.

Preparação:

1 - Separar as claras das gemas.
2 - Juntar às gemas o açúcar, e bater bem com a batedeira.
3 - De seguida juntar o óleo, e bater.
4 - Juntar o leite, bater bem e por fim a farinha e os flocos de aveia.
5 - Aromatizar com a baunilha e só por fim acrescentar as claras já batidas em castelo.
6 - Colocar numa forma de buraco já previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7 - Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 min e fazer o teste do palito até sair seco.
8 - Retirar do forno deixar arrefecer um pouco 5 minutos até desenformar.
9 - Polvilhar com açúcar enquanto ainda estiver quente.

Deliciem-se e digam o que acharam...

Nota: Duvido que esta receita ajude a reduzir o que quer que seja de colesterol, mas que é boa e me surpreendeu pela positiva, lá disso não tenho dúvidas nenhumas!

Obrigada pela visita!

Taça delícia SOS

Ano novo...novos desejos, novas promessas...

O procurar e experimentar de novas receitas! Haja um pouquinho de tempo livre e assim seja...gostava mesmo que o dia tivesse 48h para fazer tudo o que gosto, ter tudo conforme eu quero,... Enfim, sei que tudo depende da organização das coisas, mas organizar faz render o tempo, não o faz multiplicar, que é que que por aqui daria mesmo muito jeito! :)

Esta receita não é mais do que um SOS das sobremesas, é rápida, saborosa, não necessita de muito tempo de frio e tem uma apresentação fofinha. Uma daquelas sobremesas que devemos ter sempre na manga em caso de um jantar à última da hora.

Ingredientes:

1 - Pacote de bolacha torrada
2 - Pacotes de natas frescas
1 - Pudim de baunilha
500 ml - Leite
Café forte q.b.
Açúcar q.b.

Preparação:

1 - Fazer o pudim com os 500 ml de leite e com a quantidade de açúcar descrita na embalagem.
2 - Distribuir o pudim pelas taças de vidro até cobrir o fundo completamente e com altura de cerca de 1 cm e reservar.
3 - Molhar as bolachas em café forte e dispor por cima do pudim até fazer uma camada.
4 - Bater as natas com um pouco de açúcar (a gosto) e colocar por cima da camada das bolachas.
5 - Decorar com um pouco de bolacha moída e levar ao frio até servir.

Nota: O pudim pode ser de outro sabor, sendo que de caramelo por exemplo fica igualmente bom. Usei natas frescas pelas simples razão de que estas levantam facilmente, enquanto que as outras nem por isso, o que para mim constitui um problema. Esta sobremesa não necessita de muito tempo de frio para ficar bem.

Obrigada pela visita!