domingo, 27 de setembro de 2020

Cheesecake de lima

Um cheesecake fresquinho, nada enjoativo e bom em qualquer altura do ano...que tenham um doce domingo de Outono...

Ingredientes:

- 3 limas
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de natas
- 200 g de queijo creme (tipo Philadelphia)
- 4 folhas de gelatina incolor
- 200 g de bolachas digestivas com pepitas de chocolate
- 100 g de manteiga

Preparação:

1 - Triturar as bolachas e adicionar a manteiga previamente derretida, mexendo até obter uma mistura homogénea.
2 - Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível com este preparado e levar ao forno por 10 minutos a 180°C. Retirar e deixar arrefecer.
3 - Bater as natas e reservar.
4 - Com a batedeira, misturar o queijo creme com o leite condensado até ficar sem grumos.
5 - Adicionar sumo das 3 limas e raspa apenas de 2 (a raspa da terceira será para decorar).
6 - Demolhar as folhas de gelatina  água fria até inchar, e depois retirar da água e derreter numa taça no microondas sem deixar ferver.
7 - Misturar o preparado de queijo creme com as natas batidas e misturar bem, e por fim juntar a gelatina derretida e já ligeiramente arrefecida e misturar bem.
8 - Colocar este preparado na forma e levar ao frigorífico por 8 horas até solidificar.
9 - Desenformar e aproveitar! 😊

Espero que gostem! 

Obrigada pela visita!