sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Arroz Doce

Arroz doce foi coisa que nunca apreciei...até chegar à faculdade e não ter grande opção nas cantinas sociais, no que diz respeito a sobremesa doce... ;-) E se não os podes vencer, junta-te a eles! 

Em honra à minha cara amiga "Joana do arroz doce", aqui vai a minha receita, um pouco diferente da que se faz em Coimbra, cidade na qual eu aprendi a gostar e onde o arroz doce é tipicamente branco.

Ingredientes:

1 - Saqueta de pudim (do barbichas)
1 - Caneca de arroz carolino
2 - Canecas de água
1 - Pau de canela
4 - Tiras de casca de limão
1,5 - Litros de leite
1 Pitada de sal
Açúcar a gosto (pelo menos umas 8 colheres de sopa)
Canela em pó q.b.


Preparação:

1 - Colocar num tacho as 2 canecas de água, o sal e o arroz, juntamente com o pau de canela e as cascas de limão.
2 - Deixar cozer o arroz até a água desaparecer, indo mexendo de vez em quando.
3 - Quando já não houver quase água no tacho começar a juntar o leite aos poucos ao mesmo tempo que se vai mexendo o tacho, e deixar cozer em lume brando. Coloca-se um pouco de leite e vai-se mexendo até desaparecer todo, e assim sucessivamente até ter apenas um pouco de leite e o arroz estar bem cozido.
4 -  Juntar o pudim a 3 colheres de sopa de açúcar e adicionar um pouco de leite frio para dissolver.
5 - Adicionar ao tacho este preparado, e mexer.
6 - Adicionar as restantes colheres de sopa a gosto até ficar doce o suficiente.
7 - Retirar o tacho do lume, e colocar numa travessa, retirando as cascas de limão e o pau de canela.
8 - Deixar arrefecer um pouco e polvilhar com canela em pó a gosto.






Nota: O arroz tem de estar bem cozido, pois quando se adiciona a mistura de açúcar e pudim  ao preparado ele pára imediatamente de cozer. Para que fique perfeito o lume deve ser sempre brando e a paciência também deve ser constante, para ir sempre mexendo o tacho continuamente. ;-)

Espero que gostem!

Obrigada pela visita!

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Mousse de chocolate

Adoro mousse de chocolate caseira, é tão boa... Aprendi a fazer com uma colega de casa no tempo de faculdade, o que eu pensava que era um bicho de sete cabeças, afinal é super simples!





Aqui vai:

Ingredientes:

200 g - Chocolate de culinária
5 - Ovos
5 - Colheres de sopa de açúcar
1 - Colher de sopa (bem cheia) de manteiga
2 - colheres de sopa de leite

Preparação:

1 - Partir o chocolate em quadrados e colocar num tacho.
2 - Colocar as duas colheres de sopa de leite e levar a lume brando, indo mexer para o chocolate derreter bem. Quando derretido, desligar o fogão para arrefecer um pouco.
3 - Misturar o açúcar com as gemas dos ovos, mexendo bem.
4 - Adicionar o chocolate derretido a esta mistura, envolvendo bem.
5 - Misturar a manteiga previamente derretida mas já arrefecida à mistura anterior.
6 - Bater as claras em castelo, e envolver bem.
7 - Levar ao frigorífico por umas horas.

E comer...!!!!

Nota: O chocolate pode perfeitamente ser derretido em banho-maria, sem adição do leite, mas pessoalmente costuma correr mal, além de que dá muito mais trabalho. A manteiga pode ser substituída por Vaqueiro líquida, é muito mais simples: escusa-se de estar a derreter e esperar que arrefeça,e o resultado é perfeito! Para esta foto dupliquei a receita e decorei com chocolate branco, raspei o chocolate com o utensílio com que se descasca as cenouras, ficou bonito, não?

Obrigada pela visita!!!

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Bolo de cenoura com recheio de chocolate

Quando faço bolos de recheio/cobertura, ocorre-me sempre um problema, ou falta, ou sobra imensoooo...

Este bolo foi feito um a "sobra" de uma ganache de chocolate de leite que me sobrou de um bolo de chocolate que fiz... Era mal empregado deitar fora tanto chocolate!

Apetecia-me um bolo simples, que desse para meter chocolate, mas rechear e barrar, também não me apetecia, porque depois ia-se sujar tudo ao transportar, e assim nasceu este bolinho!

Ingredientes:

Bolo:

2 - Cenouras
3 - Ovos
1/2 - Chávena de óleo
2 - Chávenas de farinha
1 e 1/2 - Chávena de açúcar
1/2 - Farinha maizena
1 - Colher de chá de fermento em pó

Ganache de chocolate:

200 g - Tablete de chocolate de leite 
200 ml - Natas (1 pacote)

Preparação:

1 - Ralar as cenouras cruas para uma taça.
2 - Adicionar as gemas e o óleo e passar tudo com a varinha mágica.
3 - Adicionar a farinha, o açúcar, a maizena e o fermento em pó e mexer bem.
4 - Por fim juntar as claras batidas em castelo.
5 - Colocar numa forma previamente untada e ligar o forno a 180ºC.
6 - Para a ganache fervem-se as natas num tacho e colocam-se por cima do chocolate previamente partido em pedaços (cubos) numa taça à parte, mexendo com uma colher até este derreter completamente.
7 - Colocar este preparado na forma, depois de já lá estar a massa do bolo, mais ou menos no centro e em quantidades razoáveis, para quando se partir o bolo o chocolate seja em "boa" quantidade, e não uns meros fios, tipo bolo mármore.
8 - Levar ao forno por cerca de 40 min.




Nota: Fica muito bom este bolo, o chocolate por estar sob a forma de ganache não endurece, e torna-se um agradável surpresa quando se parte o bolo.

Obrigada pela visita! Deliciem-se!

terça-feira, 19 de agosto de 2014

Biscoitos com pepitas de chocolate

O prometido é devido...

Aqui estão os biscoitinhos com pepitas de chocolate que estavam em "fila de espera" depois que vi a receita em Nestlé Sobremesas...porém, com alterações, claro, quem conta um conto, acrescenta-lhe um ponto!





Aqui fica a receita:

Ingredientes:

100 g - Chocolate Nestlé para culinária
50 g - Farinha
50 g - Amêndoa moída
50 g - Manteiga derretida
40 g - Açúcar 
1 - Ovo

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2 - Bater a manteiga derretida com o açúcar.
3 - Adicionat o ovo, a farinha e a amêndoa moída.
4 - Partir o chocolate com a faca em pequenos pedaços (não muito pequenos) e misturar bem.
5 - Colocar sobre o tabuleiro, revestido com papel vegetal, pequenos montinhos feitos com uma colher de sopa.
6 - Levar ao forno por 10 minutos.





Disfrutar... ;-)

Nota: Ficam muito bons, mas para a próxima vez faço com chocolate de leite...gulosa!!! :-)



segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Bolo de leite com chocolate - Pasta de açúcar

Olá!!

Este bolinho foi feito para a despedida de solteira de uma amiga. Pediram-me um bolo maroto, mas não ofensivo... Ora, a minha vasta experiência em pasta de açúcar, LOL, permitiu-me fazer isto...Acho que até ficou bastante bom, dadas as circunstâncias! ;-)

A receita foi retirada do livro "Como criar um negócio de bolos decorados" de Sónia Azóia, um livro bastante bom e que me ajudou a aprender um pouco desta técnica de modelar pasta de açúcar, embora tivesse de fazer formação na mesma, porque é sempre diferente... Tinha curiosidade em aprender, embora não pretenda ter nenhum negócio deste tipo, dada a trabalheira que estes bolos dão e o carácter de aldrabice que a minha pessoa tem quando se trata disto ;-) 

Desta forma podem tirar aqui algumas ideias caso também apreciem este tipo de trabalho (já que comer a pasta de açúcar, não consigo de todo!).

Ficou fofinho não ficou??




Pormenor do Sr."Alhinho"


Obrigada pela visita!!


terça-feira, 22 de julho de 2014

Paté fresquinho

Paté, uma coisinha tão básica e que primeiro que eu a fizesse foi um problema, e porquê?

Porque já provei patés muito maus... 

Mixórdia, toda a gente faz, uma coisa decente, nem todos...e como este blog não é para experts, é para malta que gosta de coisas boas e práticas: here I am com esta receitinha! Ou mixórdia personalizada, como preferirem. ;-)




Ora aqui está um clássico e tradicional, mas bem feito, e com tempero, e não apenas mixórdia de cenas e molhos que temos por casa.

Ingredientes:

4 - Colheres de sopa de maionese (bem cheias)
4 - Delicias do mar
1 - Lata de atum em óleo
1 - Cebola pequena
1/3 - De um frasco de couve flor em pickles (4 ramitos grandes mais ou menos)
2 - Colher de chá de ketchup
1 - colher de chá de mostarda

Preparação:

1 - Picar a cebola bem pequena.
2 - Juntar as delicias do mar previamente descongeladas em água fria.
3 - Adicionar o atum previamente escorrido.
4 - Juntar a maionese, o ketchup e a mostarda.
5 - Cortar grosseiramente os pickles e juntar.
6 - Passar tudo com a varinha mágica até obter um creme espesso.
7 - Levar ao frigorífico por pelos menos 2 horas.
8 - Servir bem fresco e com tostinhas.




Nota: Podem adicionar salsa picada a gosto, eu não o costumo fazer por não a ter fresca, e seca não fica nada bem. Caso o creme esteja muito "doce" adicionar mais pickles, ou uma colher de sopa de sumo de limão, ou um pouco de vinagre.




Deliciem-se...

Obrigada pela visita!!!

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Cogumelos Recheados

Esta receitinha é algo emprestadado...

A minha cara amiga Catarina, em plenas férias, resolveu fazer uns cogumelos recheados...fizemos cara de caso...o meu marido torceu o nariz, mas em dia de Redon, Restos de Ontem, tudo marcha... ;-)

Comemos o Redon, os cogumelos ficaram prontos, provámos...e não é que aquilo é muito bom??? Sabe a pizza! Mas versão saudável, claro!

Aqui fica a receita, experimentem!

Ingredientes:

100 g - Bacon fumado
1 - Caixa de cogumelos brancos grandinhos (cerca de 8 cogumelos)
1 - Pacote de queijo fresco para barrar (tipo Philadelphia)
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1 - Lavar bem os cogumelos e tirar o pé com cuidado.
2 - Picar os pés dos cogumelos bem pequeninos, e o bacon também.
3 - Refogar estes ingredientes no azeite.
4 - Adicionar o queijo fresco de barrar e deixar refogar mais um pouco.
5 - Colocar os "chapéus" dos cogumelos num tabuleiro e rechear com a mistura.
6 - Levar ao forno por 30 min a 170ºC.
7 - Aproveitar... ;-)




Nota: Pode-se usar a versão light do queijo de barrar ou então a versão com ervas, fica muito bom. Serve como entrada ou como petisco.

Obrigada pela visita!

terça-feira, 15 de julho de 2014

Bavaroise de Ananás

Fresquinha fresquinha...

Com o regresso do calor, o perdão da ausência do Sol, vem a vontade de comer coisas frescas.

Claro que além de frutas e saladas, há sempre apetite para um docinho, mas tem de ser fresquinho para não pesar!

Esta receita é do tempo da minha infância, fez furor nos jantares da faculdade, onde o jeitinhos para cozinhar era imenso, bem como os materiais disponíveis, mas com imaginação e vontade, tudo se faz.





Ingredientes:

1 - Lata de leite condensado
4 - Claras de ovos
1 - Lata de ananás
1 - Gelatina de ananás

Preparação:

1 - Verter a calda do ananás para um tacho e colocar ao lume.
2 - Quando estiver a ferver, adicionar a saqueta de gelatina de ananás e deixar dissolver, mexendo. Reservar para que arrefeça um pouco.
3 - Cortar os ananás em pequenos pedaços e colocar numa taça grande de vidro.
4 - Adicionar a lata de leite condensado e misturar.
5 - Adicionar a gelatina já arrefecida e misturar bem.
6 - Bater as claras em castelo e adicionar à mistura com leves movimentos mas tendo em conta que a mistura tem de ficar bem homogénea.
7 - Levar ao frigorífico por pelo menos 6 horas.





Obrigada pela visita!

domingo, 13 de julho de 2014

Pão recheado com queijos e enchidos

De volta após uns mesitos...

Desleixei-me, é verdade...não, não deixei de cozinhar... ;-)

Após umas férias revigorantes, cá estou eu novamente!!

Aqui está uma receita que eu provei pela primeira vez aquando de uma viagem a casa de uns amigos dos meus sogros, na zona de Cascais. Desgraçada de mim, tinha ido apertar o aparelho dos dentes nesse mesmo dia...e pouco comi! Mas era tão bom...que não descansei até encontrar a receita deste pequeno petisco que enche a barriguinha, quase nem é preciso prato principal!!!

Deixem-me informar, que normalmente, as pessoas escolhem o lugar da mesa consoante a proximidade do pão recheado...e no fim nem a casca sobra!

Agora pensem...e experimentem!

Ingredientes:

1 - Pão tipo caseiro (costumo usar daqueles do Intermarché: pão de Rio Maior)
100 g - Queijo Mozarella ralado
100 g - Queijo Emental ralado
100 g - Queijo flamengo
150 g - Bacon fumado
150 g - Chourição
1 - Cebola média
4 - Colheres de sopa de maionese
1 - Colher de sobremesa de vinagre (ou sumo de limão)
1 - Colher de sobremesa de mostarda

Preparação:

1 - Cortar uma "tampinha" do pão, cuidadosamente, e tirá-la.
2 - Com as mãos, retirar o miolo do pão, tendo o cuidado de o ir separando em pequenos pedaços. Reservar com película aderente por cima para não secar o miolo.
3 - Numa taça misturar a cebola picada bem pequenina, os queijos ralados, o queijo flamengo, o chourição e o bacon cortado em pequenos pedaços (tipo 0,5 cm de largura).
4 - Juntar a maionese, o vinagre/sumo de limão e a mostarda.
5 - Misturar tudo muito bem com a ajuda de uma colher.
6 - Levar ao forno por cerca de 1h, a cerca de 170ºC e com papel de alumínio por cima.
7 - Ir verificando se está tudo bem derretido e homogéneo com a ajudar de um garfo, mexendo o conteúdo do pão.
8 - Cerca de 10 minutos antes de tirar o pão do forno, tira-se o papel de alumínio e coloca-se a "tampa" do pão.
9 - Servir com os miolo previamente reservado e/ou com tostas.





Deliciem-se...e comentem!

Obrigada pela visita!

domingo, 27 de abril de 2014

Bolo de Bolacha

Finalmente...

Finalmente consegui acertar com o bolo de bolacha! Adoro bolo de bolacha, mas sempre tive um certo problema com este dito bolo aparentemente tão simples. 

Não sei se sou a única ou não, mas o meu problema com o bolo de bolacha é o seguinte, ou são os seguintes: 

- Ou ficavam as bolachas demasiado demolhadas em café, e o bolo ou empapava e escangalhava-se todo, ou demolhava menos na esperança de ficar um bolinho direitinho e quando se ia a partir o bolo, algumas bolachas encontravam-se ainda rijas e secas por dentro, e muitas das vezes bolo escangalhado na mesma :-(

- O creme... outro drama: manteiga ou creme vegetal??? Manteiga tem um sabor muito forte, mas na maior parte das receitas diz manteiga, mas querem dizer creme vegetal (planta e afins...) ou então não...com ou sem sal?? Tudo muda o sabor...

- Açúcar em pó ou açúcar normal?? Muitas receita dizem açúcar em pó para que não se note o granulado do açúcar normal, mas o sabor é diferente do açúcar normal, já para não falar na parte do processamento excessivo do dito açúcar em pó...

Enfim... a receita perfeita, das minhas mãos teimava em não sair...até que alguém, me confidenciou o segredo, e tão tão simples como é bom em resultado. Aqui vai:

Ingredientes:

- 3 pacotes de bolacha torrada rectangular
- 200 g de creme vegetal (eu usei Planta)
- 200 g de açúcar
- café solúvel para demolhar as bolachas (ou de máquina daquele mais fraquinho)
- 1 café expresso para misturar no creme (eu usei um café Buondi da Dolce Gusto)

Preparação:

1 - Preparar o café solúvel para demolhar as bolachas.
2 - Preparar o creme: tendo o creme vegetal à temperatura ambiente, misturar com o açúcar com a batedeira eléctrica até ficar um creme esbranquiçado. Juntar aos poucos o café expresso neste creme e continuar a bater até uniformizar.
3- Demolhar as bolacha por 5 segundos mais ou menos no café e dispor em cima de um prato com o formato pretendido.
4 - Colocar uma camada de creme.
5 - Colocar nova camada de bolachas seguida de creme até obter o tamanho pretendido.
6 - Por fim , barrar o resto do bolo com o creme e polvilhar com a bolacha partida em pequenos pedaços grosseiramente feitos com as mãos.
7 - NÃO SERVIR...aqui está o truque...esperar 2 dias até servir o bolo, para que o granulado do açúcar derreta e uniformize, e as bolachas embebam o creme e fiquem simplesmente com a textura perfeita! Se precisarem de um bolo para domingo, façam-no na sexta, sempre 2 dias antes. Assim o bolo fica direitinho quando o fazem e óptimo quando se come!

Aproveitem e desfrutem!!!

 E digam se também tinham estes problemas...e se estes truques o resolveram!





Perfeito para a ementa do primeiro aniversário da filhota! ;-)

Obrigada pela visita!!!!

domingo, 13 de abril de 2014

Tarte Pastel de Nata

Olá!!

Quando não tiverem ideias de que sobremesa fazer e quiserem algo rápido, fácil e que agrade a todos, esta é a sobremesa ideal. Dá pouco trabalho, e temos o prazer de fazer um pastelão de nata muito, muito saboroso... ;-) A receita foi cedida por uma colega de trabalho, Mary Light, que aprecia e muito, este tipo de receitas: rápidas, fáceis e saborosas!

Ingredientes:

- 200 g de açúcar
- 3/4 de 1 litro de leite (750 mL)
- casca de limão
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de maizena (bem cheias)
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 1 base de massa folhada de compra

Preparação:

1 - Colocar 1/2 L de leite (500 mL) ao lume com 3 a 4 cascas de limão fininhas, pois a parte branca do limão dá um sabor pouco agradável, e deixar até ferver.
2 - A frio e numa tigela à parte misture as 3 gemas com 1/4 L de leite (250 mL), com a vareta de arames, e ainda uma colher de café de aroma de baunilha. No mesmo recipiente adicionar as 3 colheres de sopa de farinha maizena e mexer bem até dissolver tudo. 
3 - Adicionar este preparado ao anterior e deixar em lume brando até engrossar bem, indo sempre mexendo para não agarrar ao fundo.
4 - Colocar a massa na tarteira e picar toda a massa com um garfo, não esquecendo as laterais, para que esta não inche e estrague tudo. Cortar o excesso de massa caso exista e compor o bordo.
5 - Colocar o creme dentro da tarteira e levar  ao forno a 180ºC por aproximadamente 35 min.
6 - Sirvam e deliciem-se!!!




Nota: a temperatura do forno é aproximada, há fornos que queimam demasiado a superfície sem cozer o interior, caso aconteça é melhor tapar com papel de alumínio ou colocar a tarte na zona mais inferior do forno, mas não colada ao fundo!!! Vigiem sempre quando for a primeira vez que façam. Ela costuma inchar tipo balão durante a cozedura mas depois abate e fica direitinha.

Obrigada pela visita!!!

domingo, 30 de março de 2014

Pudim de Côco

Cá estou mais uma vez para mostrar uma aventura das minhas...no mínimo, estranha. 

Como eu já disse, eu não gosto nada de côco ralado nem receitas com este ingrediente, excepto o meu rico Pão de Deus... ;-) Mas...apeteceu-me fazer esta receita. Porquê?? Não sei, apeteceu-me...

Esta receita foi referida pela minha amiga Mariana enquanto estávamos a trabalhar e suscitou-me interesse, achei piada, e resolvi fazer...para gosto da minha mãe que adora estas coisas; e desgosto do meu maridão, em que tudo o que for além do chiffon de chocolate da mãe dele e das minhas queijadinhas ou da minha mousse de chocolate, já é cometer uma aventura em termos sobremesas...





Ingredientes:

- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (usa-se a de leite condensado)
- 200 g de côco ralado
- caramelo líquido q.b.

Preparação:

1 - Batem-se ambos os leites com as gemas.
2 - Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao resto do preparado.
3 - Adiciona-se o côco ralado.
4 - Coloca-se caramelo líquido numa forma de metal.
5 - Coloca-se num tabuleiro com água e vai assim ao forno (em banho-maria).
6 - Convém tapar com um pouco de papel de alumínio para não queimar demasiado em cima.
7 - Deixar cozer por 45 min em forno de 180ºC.
8 - Picar com um palito para ver quando está cozido, ele sai praticamente seco.

Nota: Pode-se desenformar ainda morno. Verifica-se a separação de duas camadas, uma de côco e uma de pudim. Pessoalmente gostaria mais que a camada de pudim fosse um pouco maior, pelo que se esta também for a vossa vontade, diminuam a quantidade de côco na mistura.

terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Pão de Deus

Ando a namorar esta receita já há algum tempo...

Odeio coisas com coco ralado...Adoro pão de Deus...Vá lá uma pessoa entender isto.... ;-)

O meu jeitinho para fazer coisas que envolvam amassar e deixar a levedar é comparável apenas à delicadeza com que um elefante anda de salto alto...enfim, já tentei de tudo: massa de pizza, brioche,... fica sempre medonho! O resultado e a cozinha! Esta foi a derradeira tentativa e...

ESPANTO!!! Correu bem!

Acho que parte dos créditos se devem à paciência que tive desta vez (uma pequena parte) e a outra parte, a maior claro está,  deve-se à maneira maravilhosa e explícita como a receita está descrita no blog do qual a retirei: "Mãe, posso lanchar?" . Este blog é simplesmente fantástico... Receitas passo a passo, muito bem explicadas, umas mais complicadas que outras, mas todas maravilhosas. Deem uma olhadela, até porque é lá que está a receita que fiz, aqui apenas apresento o resultado.




Ficaram mesmo lindos...

Desta forma tenho o meu trauma ultrapassado e agora já posso tentar mais receitas deste género...Yupiiiii!!!! ;-)

Obrigada pela visita!

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Massada de Salmão


Minha nossa...já não publicava uma receitinha há que tempos...



O problema que sucedeu foi o seguinte, eu cozinhava, e pensava: ah e tal, esta é boa para colocar no blog...terminava de cozinhar, comia...e tirar fotografia que é bom...nada!! Esqueci-me uma porção de vezes!




Aqui está uma receitinha de inverno, receita "de panela", para aquecer os dias mais frios. Até quem se enjoa facilmente com o salmão, adora este prato, portanto vale sempre a pena experimentar, até porque é muito fácil de fazer.








Ingredientes:

- 1 embalagem de salmão congelado (2 lombos)
- 1 lata de tomate em cubos
- polpa de tomate q.b.
- meia embalagem de massa penne (250g)
- 1 cebola grande
- 2 cenouras
- azeite q.b.
- meio caldo Knorr
- tomilho
- orégãos
- pimenta preta
- sal q.b.



Preparação:

1 - Fazer um refogado com a cebola bem picada, o azeite e o caldo Knorr.
2 - Deixar refogar um pouco e adicionar a cenoura cortada aos bocadinhos pequeninos.
3 - Adicionar o tomate aos cubos e colocar água suficiente para cozer a massa e deixar algum caldo.
4 - Juntar a massa e deixar até ela estar quase cozida. Temperar com sal.
5 - Cortar o salmão em cubos.
6 - Juntar ao resto quando a massa estiver quase cozida. Adicionar o tomilho, os orégãos e a pimenta preta a gosto.
7 - Adicionar um pouco de polpa de tomate até ter uma cor rosadinha.
8 - Deixar cozer o salmão 5 minutos e está pronto a ser servido!



Nota: No fim, este prato tem de ter alguma calda para que fique bem. A massa que uso nesta receita é penne pela simples razão de que aguenta bem inteirinha ao contrário de outras, e tem o tamanho ideal para este prato. Esta receita contém ingredientes suficientes para 2 pessoas.

Obrigada pela visita!!!

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Queques de Divertidos

Feliz Ano Novo!

Espero que o Natal tenha sido doce, e que com a minha ajuda este novo ano se encha de aventuras culinárias de fazer inveja, ou de fazer rir, a tudo e todos! ;-)



Estes bolinhos foram os eleitos para abrilhantar ou melhor, colorir, a mesa de Natal. Parecem saídos da história de Hansel e Gretel e a casinha de chocolate, e são ideais para quem tem pequenada em casa, festinhas de aniversário e afins. Eu inspirei-me na minha pequena, embora ela ainda não coma nada disto...

Usei duas receitas de queques, uma de baunilha, e outra de mármore, de modo a criar espectativa a quem os ia provar.

Queques de Baunilha:

Ingredientes:


- 120 g de  manteiga amolecida
- 80 g de açúcar
- 2 ovos grandes
- 130 g de farinha
- 1 colher pequena de café de fermento
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:


1. Misture o açúcar com a manteiga até obter um creme liso e esbranquiçado.

2. Junte os ovos um a um e misture.

3. Junte a farinha e o fermento e misture.
4. Junte o leite, e o aroma de baunilha e misture bem.
5. Coloque as forminhas de papel para queques dentro das formas para ir ao forno.
6. Encha as forminhas com massa mais ou menos até meio.
7. Ligue o forno a 180ºC e ponha a cozer 15 min.
8. Verifique a cozedura com um palito, se sair limpo, é porque estão prontos.

Queques mármore:

Ingredientes:

- 100 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar
- 2 ovos

- 80 g de
farinha
- 20 g de Maizena
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 50 g de
chocolate
- 3 colheres de sopa de leite


Preparação:

1. Coloque a manteiga dentro de uma taça e misture o açúcar até obter um creme.
2. Junte o ovos e mexa bem.
3. Junte a farinha, a Maizena e o fermento e misture bem.
4. Parta o chocolate em pedaços para dentro de uma tigela de vidro, adicione o leite e leve ao micro-ondas durante cerca de 30 segundos.
5. Mexa o preparado até o chocolate estar completamente derretido e junte-lhe cerca de metade da massa do bolo.
6. Distribua as massas em colheradas alternadas por formas descartáveis para queques, previamente colocadas num tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
7. Faça o teste do palito, se sair limpo, estão prontos.
A cobertura que fiz foi com chocolate de leite previamente temperado, como já ensinei a fazer, bolinhas pequenas de açúcar e M&M's, que eu adoro! Mas fica ao critério de cada um, claro!




Obrigada pela visita! Doce Ano Novo!