Bolo de Ananás

Apeteceu-me bolo de ananás...como a minha receita do costume não estava ao meu alcance, e como eu própria a achava muito pesada, decidi ir em busca de opções. Fiz uma pequena pesquisa, juntei daqui, tirei dali, e cheguei a esta pequena maravilha: um bolo leve e muito fofo.

Habitualmente a minha receita deste bolo levava a calda no fim de já estar cozido, o que embora tornasse o sabor mais intenso, ensopava muito o bolo tornando-o extremamente pesado.

Experimentem fazer esta receita, não se irão arrepender...promessa de cozinheira! ;-)

Ingredientes:

8 - Ovos
1 - Lata de Ananás (grande)
2 - Chávenas de açúcar
2 - Chávenas de farinha
1 - Colher de chá de fermento
Caramelo líquido q.b.

Preparação:

1 - Separar as claras da gemas.
2 - Bater as claras em castelo e reservar.
3 - Bater com a batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4 - Misturar toda a calda do ananás neste preparado e mexer.
5 - Adicionar o fermento peneirado com a farinha e mexer bem.
6 - Por fim juntar as claras batidas em castelo e misturar tudo cuidadosamente e muito bem até o preparado estar homogéneo.
7 - Untar uma forma de buraco com o caramelo líquido, colando as rodelas de ananás às laterais.
8 - O ananás que sobrar pode ser cortado em pedacinhos e adicionado à massa ou colocado no fundo da forma.
9 - Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC por cerca de 50 minutos, fazendo o teste do palito até sair limpo.
10 - Quando cozido, retirar do forno, deixar arrefecer por 15 minutos, passar a faca e desenformar.

Nota: A camada de caramelo deve ser fininha, e pode ser espalhada com a ajuda de uma colher. Se for colocado caramelo a mais, o bolo fica com um aspecto mais escurinho, tipo o meu (pus caramelo a mais!). A massa pode parecer um pouco líquida, mas é assim mesmo para que o resultado seja um bolo bem fofinho!


Obrigada pela visita!

Coroa Folhada de Nutella

Desde que vi esta receita, não deixei de pensar nela, fica linda...e é tão fácil de fazer!

Já não é altura de Natal, nem de coroas, nem reis,...mas uma coisinha destas não pode esperar até ao Natal seguinte!

Sigo habitualmente o blog da Luísa Alexandra, gosto particularmente do lado real do blog, receitas do dia a dia, algumas com aspecto de quem passou horas na cozinha, mas tão fáceis e saborosas! 

A receita desta coroa pode vê-la aqui, sendo que eu usei como recheio Nutella, mas o louros da execução, esses são todinhos da autora do blog de que falei!

Aqui fica o meu resultado final...ficou lindo não ficou?

Experimentem, vão ver que não se vão arrepender!

Obrigada pela visita!

Bolo de flocos de aveia e baunilha

Estou de dieta...dieta de colesterol que não me larga! 

Tenho uma forma algo particular de fazer dieta, reduzo onde sei que estou a fazer asneiras, e crio novos pratos que contenham ingredientes benéficos, como é o caso deste. Por vezes resulta muito mal, e por vezes até eu me surpreendo com o resultado, como é o caso deste, ficou tãoooo...bom! ;-)
Tem um sabor tipo bola de berlim!

A aveia é um ingrediente muito importante para quem quer controlar os níveis de colesterol. Até há pouco tempo, flocos de aveia era algo para o qual eu olhava no supermercado e nem ligava, e que ficava no limiar entre alpista e ração para os pintos...como eu estava enganada! Experimentei por me cansar de ver uma colega de trabalho a comer aquilo e a falar de receitas que levassem aveia...neste momento adoro pôr flocos de aveia numa série de coisas, dá um sabor doce e diferente...enfim coisas que só a experimentar nós conseguimos entender.

Ingredientes:

4 - Ovos
1/2 - Chávena de óleo
2 - Chávenas de farinha (com fermento)
1 e 1/2 - Chávenas de açúcar
1 - Chávena de leite
1 - Chávena de flocos de aveia
2 - Colheres de chá de aroma de baunilha
1 - Colher de chá de fermento
Açúcar para decorar q.b.

Preparação:

1 - Separar as claras das gemas.
2 - Juntar às gemas o açúcar, e bater bem com a batedeira.
3 - De seguida juntar o óleo, e bater.
4 - Juntar o leite, bater bem e por fim a farinha e os flocos de aveia.
5 - Aromatizar com a baunilha e só por fim acrescentar as claras já batidas em castelo.
6 - Colocar numa forma de buraco já previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7 - Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 min e fazer o teste do palito até sair seco.
8 - Retirar do forno deixar arrefecer um pouco 5 minutos até desenformar.
9 - Polvilhar com açúcar enquanto ainda estiver quente.

Deliciem-se e digam o que acharam...

Nota: Duvido que esta receita ajude a reduzir o que quer que seja de colesterol, mas que é boa e me surpreendeu pela positiva, lá disso não tenho dúvidas nenhumas!

Obrigada pela visita!

Taça delícia SOS

Ano novo...novos desejos, novas promessas...

O procurar e experimentar de novas receitas! Haja um pouquinho de tempo livre e assim seja...gostava mesmo que o dia tivesse 48h para fazer tudo o que gosto, ter tudo conforme eu quero,... Enfim, sei que tudo depende da organização das coisas, mas organizar faz render o tempo, não o faz multiplicar, que é que que por aqui daria mesmo muito jeito! :)

Esta receita não é mais do que um SOS das sobremesas, é rápida, saborosa, não necessita de muito tempo de frio e tem uma apresentação fofinha. Uma daquelas sobremesas que devemos ter sempre na manga em caso de um jantar à última da hora.

Ingredientes:

1 - Pacote de bolacha torrada
2 - Pacotes de natas frescas
1 - Pudim de baunilha
500 ml - Leite
Café forte q.b.
Açúcar q.b.

Preparação:

1 - Fazer o pudim com os 500 ml de leite e com a quantidade de açúcar descrita na embalagem.
2 - Distribuir o pudim pelas taças de vidro até cobrir o fundo completamente e com altura de cerca de 1 cm e reservar.
3 - Molhar as bolachas em café forte e dispor por cima do pudim até fazer uma camada.
4 - Bater as natas com um pouco de açúcar (a gosto) e colocar por cima da camada das bolachas.
5 - Decorar com um pouco de bolacha moída e levar ao frio até servir.

Nota: O pudim pode ser de outro sabor, sendo que de caramelo por exemplo fica igualmente bom. Usei natas frescas pelas simples razão de que estas levantam facilmente, enquanto que as outras nem por isso, o que para mim constitui um problema. Esta sobremesa não necessita de muito tempo de frio para ficar bem.

Obrigada pela visita!

Árvore cremosa de coco com leite condensado e frutos vermelhos

Esta delícia surgiu da necessidade de gastar uma latinha de leite de coco que andava por aqui perdida, a qual comprei já nem sei com que propósito. Não sou muito de usar este ingrediente, mas ainda bem que o fiz, pois o resultado foi maravilhoso...esta linda árvore, mesmo adequada à época em que nos encontramos. Fica um bolinho, fofo, leve e delicioso, onde uma fatia nunca pode ser comida sem par... ;-)

Esta receita resulta a adaptação de uma que encontrei na revista de culinária que se ajusta aos meus gosto e necessidades: a Teleculinária. Tem receitas acessíveis e diferentes, mas todas elas simples e deliciosas. Diferentes pela maneira de fazer e combinação de sabores, mas sem grandes invenções que de olhar para a receita já cansa de tanta coisa estranha que leva! ;-)

Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 - Lata de leite condensado
100 g - Chocolate branco
400 g  - Açúcar
170 g - Farinha
100 g - Manteiga
5 - Ovos
2 dL - Leite de coco
0,5 dL - Óleo
1 - Colher de sobremesa fermento
Coco q.b. para polvilhar
Frutos vermelhos q.b. para decorar

Preparação:

1 - Separar as gemas das claras.
2 - Bater bem as gemas com o açúcar até obter um creme ligeiramente esbranquiçado.
3 - Derreter a manteiga e juntar o óleo. Misturar.
4 - Adicionar ao preparado anterior e misturar.
5 - Misturara de seguida o leite de coco.
6 - Peneirar a farinha com o fermento e misturar tudo.
7 - Bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente no preparado anterior.
8 - Forrar um tabuleiro com papel vegetal untando-o e polvilhando com farinha.
9 - Colocar a massa e levar ao forno por cerca de 25 min a 180ºC.
10 - Verificar a cozedura com o teste do palito e retirar do forno.
11 - Levar ao lume o leite condensado com o chocolate branco partido em pedaços, mexendo sempre até derreter completamente.
12 - Verter este preparado por cima bolo já desenformado e ainda ligeiramente quente (quer o preparado quer o bolo).
13 - Deixar arrefecer um pouco e polvilhar com coco ralado a gosto.
14 - Cortar o bolo em quadrados, montando logo de seguida a árvore.
15 - Decorar com frutos vermelhos.

Nota: os frutos vermelhos podem ser frescos ou congelados. Eu usei dos congelados, retirei-os do congelador deixando-os à temperatura ambiente cerca de meia hora. O colorido que conferem ao bolo dá-lhe uma graça fantástica aparentando o aspecto de uma árvore de Natal enfeitada! :-)


Espero que gostem!

Queques de chocolate

Não era isto que era para sair...mas ainda bem que foi! Aqueci o coração (e estômago) dos habitantes cá de casa, e de mais uns quantos! ;-)

Testem...são tão...humm...!

Ingredientes:

1 - Chávena de açúcar

1 - Chávena de farinha

4 - Ovos

1 dl - Óleo

1/2 - Chávena de leite morno

1/2 - Chávena de chocolate em pó

1 - Colher de chá de fermento

Cobertura:

2 - Colheres de sopa de leite

1 - Colher de chá de manteiga

100 g - Chocolate de leite

Raspas de chocolate branco q.b.

Preparação:

1 - Misturar bem o açúcar com os ovos com a ajuda de uma batedeira.

2 - Acrescentar o óleo, o chocolate em pó e o leite morno e mexer.

3 - Adicionar a farinha e o fermento e mexer bem.

4 - Distribuir a massa por pequenas forminhas de silicone e levar ao fornoa 180ºC por 15 minutos.

5 - Colocar numa taça as colheres de sopa de leite e a manteiga e levar ao microondas por 15 seg para derreter.

6 - Adicionar o chocolate de leite previamente partido em pequenos pedaços e mexer bem para derreter. Se for necessário levar ao microondas por mais 5 segundos e mexer novamente bem até derreter.

7 - Retirar os bolinhos do forno e desenformá-los.

8 - Passar cada um pelo chocolate derretido (apenas a parte superior) e deixar arrefecer um pouco.

9 - Com o descascador de cenouras fazer pequenas raspas de chocolate branco para cima dos queques para enfeitar.

Deliciem-se...

Obrigada pela visita!!

Bacalhau escondidinho

Este bacalhau tem tanto de delicioso como de fácil...

Quando a malandrice aperta juntamente com o peso na consciência (de comer coisas pouco saudáveis), lá vai este bacalhau para o menu, muito apreciado por todos cá em casa.

Ingredientes:

4 - Postas de bacalhau demolhado
2 - Cebolas grandes
4 - Dentes de alho
5 - Batatas grandes
3 - Ovos
Azeite, pimenta preta e azeitonas q.b.

Preparação:

1 - Descascar as batatas, cortá-las às rodelas e colocá-las a cozer juntamente com os ovos em água temperada com um pouco de sal.
2 - Partir as cebolas às rodelas e cobrir o fundo de um pirex.
3 - Descascar 2 dentes de alho e depois de os cortar em pequenos pedaços colocar por cima da cebola cortada.
4 - Regar com um pouco de azeite e polvilhar com pimenta preta.
5 - Por cima colocar as postas de bacalhau, os outros 2 dentes de alho picadinhos e  regar com mais um pouco de azeite e mais pimenta preta a gosto.
6 - Levar ao forno a 180ºC por 25 min.
7 - Quando as batatas estiverem quase cozidas, escorrer e juntar ao pirex, em volta do bacalhau e/ou por cima deste. 
8 - Descascar os ovos e cortá-los às rodelas colocando-os por cima das batatas, regando tudo com um pouco mais de azeite.
9 - Levar ao forno por mais 10 min para tostar.
10 - Servir enfeitado com azeitonas pretas e acompanhado com pão caseiro.

Muito bom...Dá mais trabalho a explicar que a fazer! ;-)

Obrigada pela visita!!