segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Bolo de Ananás

Apeteceu-me bolo de ananás...como a minha receita do costume não estava ao meu alcance, e como eu própria a achava muito pesada, decidi ir em busca de opções. Fiz uma pequena pesquisa, juntei daqui, tirei dali, e cheguei a esta pequena maravilha: um bolo leve e muito fofo.

Habitualmente a minha receita deste bolo levava a calda no fim de já estar cozido, o que embora tornasse o sabor mais intenso, ensopava muito o bolo tornando-o extremamente pesado.

Experimentem fazer esta receita, não se irão arrepender...promessa de cozinheira! ;-)

Ingredientes:

8 - Ovos
1 - Lata de Ananás (grande)
2 - Chávenas de açúcar
2 - Chávenas de farinha
1 - Colher de chá de fermento
Caramelo líquido q.b.

Preparação:

1 - Separar as claras da gemas.
2 - Bater as claras em castelo e reservar.
3 - Bater com a batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4 - Misturar toda a calda do ananás neste preparado e mexer.
5 - Adicionar o fermento peneirado com a farinha e mexer bem.
6 - Por fim juntar as claras batidas em castelo e misturar tudo cuidadosamente e muito bem até o preparado estar homogéneo.
7 - Untar uma forma de buraco com o caramelo líquido, colando as rodelas de ananás às laterais.
8 - O ananás que sobrar pode ser cortado em pedacinhos e adicionado à massa ou colocado no fundo da forma.
9 - Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC por cerca de 50 minutos, fazendo o teste do palito até sair limpo.
10 - Quando cozido, retirar do forno, deixar arrefecer por 15 minutos, passar a faca e desenformar.






Nota: A camada de caramelo deve ser fininha, e pode ser espalhada com a ajuda de uma colher. Se for colocado caramelo a mais, o bolo fica com um aspecto mais escurinho, tipo o meu (pus caramelo a mais!). A massa pode parecer um pouco líquida, mas é assim mesmo para que o resultado seja um bolo bem fofinho!


Obrigada pela visita!

8 comentários:

  1. O bolo ficou bonito e parece ser bem fofo :)
    Bjs

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    1. Obrigada! Sim ficou super fofinho...muito bom mesmo! :)
      Beijinhos!

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  2. Eu acho que o teu bolo está lindo! Esse bolo de ananás é delicioso! Beijinhos

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    1. Obrigada! Vocês são super simpáticas! E sim, é delicioso! Beijinhos!

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  3. Adoro bolinho de laranja caramelizado ^_^ Tão bom!!!
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. De laranja nunca experimentei, mas este é óptimo! Tenho de ver o de laranja!

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  4. está lindo!...
    eu adoro bolo de ananás caramelizado... mas sou muito estranha mesmo... lol eu adoro este bolo tal como o pudim e nunca faço! ...
    dahaaa...
    beijinhos
    Carla
    http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

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    1. Deixa lá, é geral...eu também gosto imenso, e raramente faço! E pudim só no outro dia tentei fazer! Opá, enfim... ;-)

      Beijinhos!

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