Rodelas de pescada no forno em cama de espinafres

Pescada...o grande terror cá do sítio! ;-)

Gosto muito por ser muito prática mas, quem me acompanha sabe que é o terror cá de casa. 

Deve ser trauma...tenho sempre de inventar e reinventar formas diferentes de a cozinhar, para que pareça tudo menos a bela da pescada cozida da nossa infância que tanto nos traumatizou.

Desta vez decidi comprar uma rodelinhas muito perfeitinhas que sempre vi na secção dos congelados, e após algumas pesquisas, visitas ao frigorífico e uma lufada de imaginação saiu este belo prato, que verdade seja dita, a malta cá de casa até apreciou.

Ingredientes:

6 - Rodelas de pescada congeladas

4 - Ovos

1 - Molho de espinafres

Queijo ralado q.b.

Maionese q.b.

Pimenta preta q.b.

Limão q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

1 - Descongelar as rodelas de pescada e temperar com sal, sumo de limão e pimenta preta.

2 - Cozer os ovos e reservar.

3 - Escaldar os espinafres e dispor no fundo de um tabuleiro de forno previamente untado com azeite.

4 - Colocar a pescada por cima dos espinafres, previamente untada com maionese de ambos os lados.

5 - Polvilhar com um pouco de queijo ralado.

6 - Cortar os ovos em rodelas e dispor por cima da pescada.

7 -  Por fim colocar mais um pouco de queijo ralado por cima dos ovos e levar ao forno a 200 ºC por 20 minutos.

8 - Servir com batata cozida ou outro acompanhamento a gosto.

Obrigada pela visita!